Рецепт: Чизкейк - низкокалорийный

Хочу представить вашему вниманию мой вариант творожного чизкейка. Засчёт замены некоторых ингридиентов в нём менее жиными я добилась того, что он довольно лёгкий и не сильно портит талию, а в кус при этом совершенно не страдает )))

Для теста размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром (100 грамм), содой и яйцом. Чуть посолите. Просейте в массу муку и перетрите во влажную крошку. Это будет наше тесто.

В разъёмную форму высыпьте всё тесто. Сделайте бортики и немного утрамбуйте. Отправьте в морозилку на время приготовления крема.

Для крема берём творог, сахар, соль, ванилин, крахмал, лимонный сок, молоко и сметану и погружным блендером тщательно взбиваем до однородной массы. Даём отдохнуть минут 10, чтобы масса как следует осела.

Потом вводим 3 яйца и очень аккуратно, не взбивая перемешиваем венчиком до однородной массы.

Полученную массу выливаем на тесто.

Форму оборачиваем фольгой или пакетами для запекания. Ставим в противень и в него же наливаем горячую воду 9столько, чтобы как минимум на половину закрывала форму. Отправляем в духовку на средний жар на час.

Периодически проверяем. Чизкейк будет готов тогда, когда серединка схватится, но ещё будет немножко подрагивать. Духовку выключить, чизвейк вытащить через полчаса после выключения духовки.

Дать ему как следует остыть и можно есть. Но я очень советую поставить его в холодильник для созревания как минимум часов на 12 - его вкус улучшится за это время в разы.

Приятного аппетита.

Стоимость привела за весь чизкейк, т. к. порции у всех разные )) Примерно получается 8-10 порций.