Рецепт: Маффины шоколадные - тают во рту, с кусочками шококлада

Нежные пирожные - маффины это невероятно вкусное лакомство!
Хочу поделиться с вам рецепом шоколадного маффина с кусочкмаи шоколада.
Рецепт приготовления прост, ингредиенты тоже. И всего 1 яйцо. Я часто встречаю рецепты по 3 яйца. Всем рекомендую!
Эти маффины тают во рту!

Займемся приготовлением :)

Молоко и масло выложить в чашу

30-40гр шоколада поломать на кусочки и добавить в чашу с молоком и маслом.

Добавляем 1 ст. ложку какао

Высыпаем 60гр сахара

Все эти ингредиенты отправляем в микроволновку на 2-3 минуты чтобы масса прогрелась а шоколад и масло растаяли.

Из микроволновки достаю масса как раз прогрелась кипятить на нужно. Теперь просто все перемешиваем венчиком до полного растворения.

В размешанной венчиком шоколадной массе, кусочки шоколада могут раствориться не конца это ничего страшного, все равно шоколад будем еще добавлять в тесто.

В тесто добавить 1 яйцо и 150гр муки

1 ч. ложку разрыхлителя добавить

Тесто взбить венчиком, оно получается достаточно жидким.

оставшуюся часть шоколада 70гр мелко порубить ножом.

я выпекаю маффины в металлических формочках, с бумажными вставочками. Это удобно, формочки не нужно смазывать и мыть после выпекания!
Из получившегося теста вышло 6 порций.

Тесто разливаю на 2/3 заполняя формочки

Кусочки мелко порезанного шоколада раскладываю в формочки, оставив маленькую горсточку для украшения.

Готовые формочки с шоколадным тестом и кусочками шоколада ставлю в духовку разогретую до 180С буквально на 10-15 минут. У меня духовка электрическая, на дно ставлю поддон с водой, чтобы маффины не пригорели и равномерно пропеклись.
Смотрю через стекло как только маффины поднялись примерно спустя 10минут, убавляю температуру в духовке до 150С и держу маффины в духовке еще 2-3 минутки. Только потом достаю.

Оставленную горсть шоколада измельчить еще немного нажом, этот шоколад будем посыпать сверху на маффины.

Достаю формочки из духовки, даю им пару минут чуть остыть.

Потом просто достаю маффины в бумажной формочке из метлалической выклыдваю на тарелку и посыпаю оставленной горстью мелко порубленного шоколада.
Маффины теплые и шоколад сверху становится мягким, но не растекается. Получается такой топинг шоколадный сверху.

Внутри нежнейшего пирожного кусочки растаявшего шоколада.
Это невероятно вкусно!

Всем любителям шоколада рекомендую этот рецепт!