Рецепт: Венское печенье или Натертыш - С черникой

Венское печенье любит вся наша семья. Некоторые этот рецепт называют "Тертым пирогом". Готовится оно быстро, а печенье получается рассыпчатое, ароматное и главное вкусное.

Рецепт печенья простой. В этот раз количество всех ингредиентов я взяла в два раза меньше.

Размягченное масло(в моем случае маргарин) растираем с сахаром и добавляем яйца.

Соду гасим уксусом и добавляем к масляно-яичной смеси.

Немного подсаливаем и постепенно добавляем просеянную муку. Должно получится мягкое, податливое тесто.

1/3 теста заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку примерно на 15-20 минут.

Пока эта часть замораживается, займемся основой печенья. Хотя в тесте достаточно много масла, противень всё же лучше смазать. Раскатываем тесто толщиной 0,7 см, я это делаю сразу на противне, так удобнее. делаем небольшие бортики. Тесто легко поддается лепке. И начинаем выкладывать начинку. Можно использовать любое варенье, если оно жидковато, то сверху можно подсыпать крахмала, чтобы "не убежало". Я готовила с перетертой с сахаром черникой.

Замороженную часть теста натираем не терке

и посыпаем сверху

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, пока не подрумянится. Вот такой пирог получился.

Разрезаем его на части, пока не остыл, а то потом будет крошиться.

Приятного чаепития!