Рецепт: Салат "Селедка под шубой" по Дюкану - без майонеза

Дю-Селедка под шубой - это прекрасное лакомство в белково-овощной день на чередовании, или в закрепление. Для салата нам надо сварить овощи и яйца, остудить и почистить их.

Пресервы нам не подойдут, потому что в них масло, поэтому придется повозиться с разделкой селедки. Очищаем ее от кожи и костей, нарезаем мелко и выкладываем на блюдо первым слоем салата. Я люблю, когда селедка хорошо ощущается в салате, поэтому беру 2 штуки. Если любите поменьше рыбы, то и одной вполне хватит.

Следующим слоем трем вареную морковку (луй я не люблю, но если хотите, можно добавить его перед морковью). И дальше есть варианты. Если вы опытный дюканец, и делаете дю-майонез, можно воспользоваться им. Также можно использовать йогурт, как я, или вообще ничем салат не промазывать. Так тоже съедобно, но он так и норовит развалиться:)

Третьим слоем идут яйца. Рекомендуется есть не больше 2 желтков в день, поэтому можно взять 2 полных яйца и 2 белка. Все потереть, не промазывать.

Четвертым слоем натереть свеклу. Ее много не бывает. Сверху тоже промазать и украсить зеленью. Поставить блюдо в холодильник, чтобы настоялось.

Вот и весь секрет, приятного аппетита!

P.S. Если вы опасаетесь за сочетание йогурта и селедки, то я на себе проверила: все прошло отлично. Никаких нежелательных реакций ни у меня, ни у моих домочатцев не отмечено.