Рецепт: Творожная запеканка - Как в детстве

День добрый! Иногда наши детине любят есть какой-то очень нужный продукт. Так, например, мой младший сын на отрез отказывается есть творог. Приходится изощряться и прятать творог в какую-нибудь вкусняшку. Подруга подсказала рецепт, и с тех пор я все время пользуюсь им.

Для запеканки я использовала покупной мягкий творог с жирностью 4,1%. Он уже немного подсоленный, поэтому в рецепте нет соли. Если использовать простой творог, то он должен быть мягким, без комочков и соль уже надо будет добавить по вкусу. Итак, мы имеем:

Теперь очень важен будет порядок завешивания теста для запеканки. выкладываем наш творог в миску

Добавляем к нему сахар и ванильный сахар

И растираем вилкой творог с сахаром до получения однородной массы

Теперь к нашей смеси добавляем натуральный йогурт

И так же все тщательно смешиваем, пока не получится однородная смесь. А вот яйца будем вводить по одной штуке, не переставая мешать. Тесто стало более жидким, можно перейти на венчик по вашему желанию.

Снова мешаю до однородности. Муку тоже буду вводить частями, тщательно разбивая комочки.

Консистенция теста должна получится как густой крем

Теперь смазываем нашу форму маслом

И распределяем тесто равномерно по форме

Для наглядности покажу высоту теста в форме, чтобы потом сравнить с готовым вариантом

Сверху я посыпала немного кунжута.

Выпекать в нагретой духовке при 180 градусах 30 минут. Результат после духовки

Высота запеканки не сильно увеличилась: все здесь практически один творог.

Но на вкус просто изумительно: нежно, не очень сладко, а главное, сын с удовольствием уплетает запеканку! Запеканка просто тает по рту, а вкус получился из детства - такие запеканки давали в детском саду:)

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!