Рецепт: Мини-сырники по Дюкану - дневная норма допов

Этот рецепт получится у меня случайно. Хотела я сделать ленивые вареники, но оказалось, что для них крахмала маловато, в воде разваливаются. Так что я решила их в итоге пожарить, и это был большой успех!

А делается это так. Берем творог, но не мягкий, а рассыпчатый. Хорошо подходит "Пестравка" 0%, но в общем их много. Творог всыпаем в большую миску, добавляем яйцо и кукурузный крахмал. Все это надо перетирать, чтобы получилась однородная масса, пластичная, а не комочками.

Затем надо из получившегося "теста" накатать маленьких шариков. Можно готовить их потом сразу, но я обычно сначала морожу, потому что все сразу их не съешь. После заморозки они выглядят вот так. Складываю в пакетик, как полуфабрикат, а потом достаю, сколько мне надо.

Чтобы приготовить сырники, берем сковороду, разогреваем, наливаем туда разрешенную дозу оливкового масла. На чередовании - чайную ложку. И выкладываем шарики. Огонь надо убавить до самого маленького значения, закрыть крышкой и оставить минут на 10-15, в зависимости от интенсивности пламени.

Пока они там жарятся с одной стороны, они заодно размораживаются и немного "приседают", становясь приплюснутыми. Надо перевернуть их аккуратно на другую сторону, оставив еще минут на 5-7.

Когда обе стороны поджарились, снимаем сырники с огня. Выкладываем лакомство на тарелку. Подавать их вкусно с йогуртом, а сверху чуть посыпав корицей. Этот последний штрих делает блюдо ну очень вкусным.

Вы, наверное, заметили, что я не кладу подсластители. На мой вкус, они и не нужны. Это и так очень вкусно. Но если вы сладкоежка, то положите нужное вам количество сахарозаменителя в самом первом этапе, во время замеса теста.

Из всего творога получается примерно 2 взрослые хорошие порции (в 2 раза больше, чем на тарелке на фото). Если вы уже потратили 1 доп, то все ингредиенты, кроме яйца, можно смело располовинить.