Рецепт: Тефтели запеченные в духовке - Быстро и просто

Когда мало времени на готовку, я делаю тефтельки так.

В блендере перекручиваю мясо (любое, обычно свинина или говядина), туда же сразу бросаю чеснок и яйцо.

Рис я заранее (!) замачиваю на полчаса-час в теплой или холодной воде. Если нет времени, минут 15-20 в горячей. Секрет в том, что рис разбухает и его не надо варить, он уже полуготовый, как раз дойдет вместе с мясом.
К фаршу бросаю рис и перемешиваю.

Морковку тру на крупной "буряковой" терке (тогда хорошо чувствуется вкус моркови и тефтели получаются как бы уже с гарниром). В огнеупорную посуду кладу подушку из моркови (половину от всего количества). Затем формирую тефтели, по величине шарики примерно как мяч для пинг-понга.

Оставшуюся морковь кладу сверху на тефтели.

Сверху перемазываю сметаной, желательно побольше.

В уголок аккуратно наливаю водички, так, чтобы дно покрывалось на 1-2см водой. Затем, в разогретую на 180 градусов, духовку. Крышкой не накрываю.

Готовить минут 40, в зависимости от количества тефтелей и духовки.
Тефтели получаются как паровые, благодаря подушке из моркови сверху и снизу, ну и водичке. Морковка же сверху запекается и получается с хрустинкой, я лично такую люблю.

Очень просто, а самое главное, относительно быстро!