Рецепт: Салат "С редькой и мясом" - по Дюкану

Салат из редьки и мяса в таком вот виде в целом универсальный. Я пишу тут вариант, адаптированный под диету Дюкана, что выражается в том, что сокращено количество растительного масла. Итак, по порядку.

Говядину надо сварить, остудить, а затем разделить на волокна. Ее должно быть примерно в 1,5 раза меньше, чем редьки. Тогда сочетание особенно пикантное.

Дальше берем редьку, чистим ее. К слову, не обязательно брать зеленую редьку. Подойдет и черная, но ее надо будет предварительно вымочить в воде в течение 30 минут.

Зеленую же редьку сразу после чистки натираем на крупной терке и добавляем к мясу. Это у нас получилась основа этого замечательного салата.

Одну крупную луковицу необходимо тонко нарезать полукольцами. Дальше на разогретую сковороду вливаем 1 ч. л. оливкового масла. Лук высыпаем на сковороду и жарим до золотистой корочки. Надо хорошенько посолить лук. А можно еще и замариновать. В этот раз я взяла лук из шашлыка, который мариновала накануне.

Собственно жареный лук в оригинальном варианте салата и является заправкой. Поскольку для диеты Дюкана мы берем совсем чуть-чуть масла, заправка получится не такой жирной. Но это не испортит салат.

Лук остужаем, выкладываем в салат, солим все и перемешиваем. Все, готово! Занимает достаточно много времени из-за того, что говядина варится долго, да и разделять на волокна - дело не быстрое. Но в целом все просто до невозможности.

Такой салат очень полезный и витаминный, но самое приятное - еще и совершенно диетический!