Рецепт: Лазанья по-русски - с говяжьим фаршем и томатным соусом, без масла

Доброго дня всем читателям моего рецепта!
Иногда нам хочется покушать чего-то такого... но в холодильнике, к сожалению, нет изысканных и утончённых продуктов, а интересного и необычного блюда душа так и просит.

Предлагаю в таком случае приготовить лазанью с томатным соусом и говяжьим фаршем из продуктов, которые всегда ест в нашем холодильнике за исключением листов для лазаньи, но и это совсем не проблема, близлежайшие супермаркеты вам в помощь.

Скажу сразу, что мой рецепт далёк от оригинального и весьма трансформирован под нашу вами действительность, но тем не менее получается очень вкусно.

Для приготовления лазаньи с говяжьим фаршем нам понадобится непосредственно сам фарш, морковь, лук, томатная паста и 200 грамм листов лазаньи. Я покупаю листы фирмы Роллтон, упаковка 400 грамм, как раз её хватает на 2 раза. Кстати, на упаковке есть рецепты приготовления лазаньи, можно попробовать их на своей кухне.

Конечно, можно и самостоятельно приготовить листы для лазаньи, но и покупные неплохо оформляют это блюдо.

Итак, рецепт:
Морковь и сыр (лучше взять твёрдых сортов) трём на крупной тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами.

И, конечно, же фарш. Я предпочитаю говяжий. Лазанья это мясо плюс сыр и тесто, в принципе, и так довольно тяжёлое блюдо, поэтому лучше не утяжелять его свининой. К стати, масло я тоже не буду использовать в процессе приготовления.

Листья для лазаньи выглядят так:

А теперь начинаем собирать наше блюдо.
Листы лазаньи подготавливаем согласно способу приготовлению на упаковке, а именно в горячую воду (кипяток) опускаем по несколько листов (у меня в один слой на форму укладывается 4 листа, по столько я и кладу в воду каждый раз) и оставляем на несколько минут. Пока на эти листы укладываем начинку, другие уже снова лежат в воде. Всё просто и доступно.

А теперь укладываем слои. Сначала листы. Форму предварительно я не смазывала маслом.

Следующий слой из лука и немного тёртого сыра для лучшей связки.

Затем слой листьев, а на него фарш, немного сыра, перец, зелень и соль. Добавляю перец и соль только на мясной слой.

Далее укладываем литья, морковь, сыр.

И снова листья, фарш плюс оставшаяся морковь, лук и немного сыра. Соль, перец и зелень по вкусу.

Сверху укрываем листьями и посыпаем оставшимся сыром.

Готовим томатный соус, тут всё предельно просто. Две ложки томатной пасты смешиваем со стаканом воды, хорошо перемешиваем и заливаем в форму.

Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Фольга нужна для того, чтобы влага не испарялась. Ведь листья для лазаньи полусырые и им надо достаточное количество жидкости пропитаться.

Через 20 минут снимаем фольгу и в тех местах где скопился соус делаем проколы вилкой, давая возможность соусу пропитать блюдо изнутри.

Оставляем в духовке ещё на 20 минут без фольги. По истечении этого времени снова надеваем фольгу и оставляем в духовке ещё на 20 минут. Для того, чтобы не было твёрдой сырной корочки и суховатых краёв.

Общее время выпекания 60 минут.
Вот такая аппетитная сырная корочка получается.

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!