Рецепт: Торт "Шоколадная нежность" - С бананом и замороженной клубникой.

Бесподобный, нежный, бархатистый бисквит с заварным кремом, клубникой и бананом. Одно из любимых лакомств в нашей семье. Прост в приготовлении, возможны разные вариации с кремами и начинкой, здесь как говориться у кого на что хватит фантазии. Выпекается одним коржом, в какой бы форме вы не готовили объем увеличиться в два раза.
Для приготовления бисквита нам понадобятся: мука, сахарный песок, какао порошок, сода, соль, ванилин, куриные яйца, размягченное сливочное масло, оливковое масло, молоко, уксус.

В отдельной емкости соединим все сыпучие ингредиенты (т. е. мука, сахарный песок, какао порошок, сода, соль, ванилин).

Все хорошо перемешаем венчиком.

Переместим сухую смесь в чашу блендера туда же добавим два куриных яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, молоко.

Перемешиваем все ингредиенты в блендере в течение 3- минут (пока масса не превратиться в гладкую и глянцевую), по истечении которых добавляем яблочный уксус и взбиваем еще пару минут.

На дно формы для выпечки бисквита поместим пергамент и смажем все сливочным маслом.

Перельем полученную массу в форму для выпечки, важно чтобы форма была заполнена не более чем на половину.

Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах примерно 50-60 минут. Корж будет быстро расти, возможно даже треснет сверху, в этом нет ничего плохого, это признак пористой структуры. Готовность можно будет определить зубочисткой. После того как корж немного остынет извлекаем его из формы.

Затем еще теплый корж помещаем в пищевой полиэтиленовый пакет на 1,5-2 часа. Так корж станет естественным образом пропитанным и мягким.

Спустя указанное время, можем приступать к сборке нашего торта.
Для этого возьмем заварной крем (рецепт моего заварного крема можно посмотреть здесь (Мой рецепт "Заварного, ванильного крема")), клубника, банан, плитка шоколада, сливки, водка или коньяк.

Разрежем корж, на необходимое количество пластов, в моем случае получилось три.

На нижний слой выкладываем полу замороженную клубнику, прелесть ее в том, что растаяв до конца она пропитает своим соком корж.

Поверх клубники, выкладываем слой крема.

Накрываем вторым пластом бисквита, на который выкладываем порезанные средними пластинами банан.

Сверху укладываем третий пласт, все покрываем кремом.

Займемся приготовлением шоколадного ганаша, для этого соединим шоколад и сливки растопив все на медленном огне до однородной шоколадной массы, добавим водку (или коньяк), которая придаст ганашу, блеск.

Еще теплую шоколадную массу выложим на верхушку торта. Убрать торт в холодильник минут на 30.

Приятного чаепития!