Рецепт: Салат с креветками - Мятный салат с креветками и кедровыми орешками

Креветки лучше всего для этого салата брать крупные, по возможности королевские.

Подготавливаем ингредиенты.

Креветки бросаем в кипящую воду, солим по вкусу, варим около 2-х минут. Сливаем воду и ждем пока остынут.

Огурец нарезаем полукругами.

Авокадо чистим, вынимаем косточку.

Нарезаем чуть помельче чем огурцы.

Делаем соус.

Мелко нарезаем чеснок и мяту.

В мисочку наливаем оливковое масло 50 мл и выжимаем сок лимона (не весь)

Добавляем чеснок и мяту, хорошо перемешиваем, пробуем, должен чувствоваться контраст вкусов, мятный и кислый и пряный, если сильно кислый, то добавить еще оливкового масла, если наоборот преобладает вкус чеснока, то еще не много лимонного сока.

Готовый соус убираем в холодильник и продолжаем готовить салат. Остывшие креветки чистим и добавляем к овощам и хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковороду, без масла.

Обжариваем кедровые орешки, буквально 1 минутку, постоянно помешивая, чтобы не пригорели и выкладываем их в какую-нибудь мисочку.

Выкладываем салат на тарелки, посыпаем кедровыми орехами, соус подаем отдельно.

Наш салатик готов. Салат экзотичный и не каждый его оценит по достоинству, но все же попробовать стоит, вдруг именно этот салат станет любимым.