Рецепт: Чечевица со свининой - Гарнир на бульоне с нежным молочным мясом

Блюдо получается сытным и вкусным.
Чечевица отваренная на бульоне получается качественно лучше чем на воде, а свинина тушенная в молоке становится нежной и сочной. Добавленная зира делает вкус и аромат блюда интересней и более завершенным.
Промываем чечевицу и ставим отвариваться в подсоленном бульоне. Отвариваем до размягченного состояния.

Наливаем растительное масло в сковороду. Промываем мясо, нарезаем небольшими кусочками и выкладываем. Сначала перемешиваем в разогревающемся масле, чтобы сохранить сочность, затем начинаем обжаривать на среднем огне.

Нарезаем мелко лук.

Натрем морковь на мелкой терке.
Выкладываем лук и морковь к обжаренному мясу. Солим, добовляем зиру и специи (по желанию, хотя на мой вкус зиры вполне достаточно). Немного обжариваем и тушим под крышкой.

Добавляем 100 - 150 мл молока. Тушим. Подсыпаем малую горсточку муки. Все хорошо перемешиваем. Тушим несколько минут, пока масса не начнет густеть, затем выключаем.

Выкладываю на тарелку отваренную чечевицу. Сверху кусочки сливочного масла.

Затем свинину тушенную в молоке.

Получается вкусное, сочное и ароматное блюдо, а и никакой сложности в приготовлении.