Рецепт: Тушеная фасоль - Белая фасоль,тушеная с томатом,овощами и специями

Фасоль - штука не только полезная, но и вкусная. Я ее не так уж часто готовлю, но пару раз в месяц на столе все же появляется или фасолевый супчик, или паштет, или просто тушеная фасоль. Варится долго, это и есть основная причина того, что фасоль не пользуется большой популярностью, но, если уж есть время, то надо этим непременно пользоваться и вводить в свой рацион полезные блюда из фасолью.

Я использую в этот раз отварную белую фасоль, которую перед варкой замочила в холодной воде примерно часика на 3-4.

Первым делом нарезаю лучок и тру морковку на терке, чтоб все это слегка обжарить на растительном масле :

Когда овощи немножко подрумянились, добавляю фасоль :

Убавляю огонь под сковородой, наливаю стакан овощного бульона ( у меня - от варки моркови, пастернака и цветной капусты ), добавляю немного томатной пасты :

Накрываю крышкой и тушу минут 15. Затем добавляю нарезанного чесночка ( можно пропустить через пресс, но тогда добавлять его надо попозже, за 3-5 минут до готовности ) :

Еще через пару минут в ход идут специи - у меня это смесь приправ для овощных блюд и немного майорана, а так же соль :

Перемешиваю, снова накрываю и даю потушиться еще примерно 3 минутки :

Подать можно по-разному : как горячую или холодную закуску, как очень сытный гарнир к овощам ( к овощным котлеткам, например ), с картофельным пюре, хорошо сочетается со многими блюдами, да и сама по себе тушеная фасоль очень вкусная и надолго утоляет голод, к тому же это просто полезно.

Приятного аппетита! :)