Рецепт: Кребли - вкусные и пышные

Всем, добрый вечер!!!

В субботу к завтраку пекла кребли. Называют везде по-разному, кто крепли, кто кребли, еще слышала вергуны. А у нас в детстве это были просто пышки-лепешки. Тесто очень просто на кефире со сметаной, можно так же его использовать для жареных пирожков, если нет времени возиться с дрожжевым тестом. Если использовать тесто для пирожков несладких, тогда в тесто меньше сахара нужно добавлять.

Для начала смешиваю сметану с кефиром в глубокой миске

Вбиваю одно крупное куриное яйцо, если мелкие можно взять два

Солю по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

Всыпаю сахар

Перемешиваю и просеиваю муку вместе с разрыхлителем

Замешиваю тесто, оно должно получиться очень мягким, может даже немного липнуть к рукам. Убираю тесто в полиэтиленовый пакет, и даю отдохнуть какое то время. Я чаще всего делаю тесто с вечера и убираю его в холодильник, а утром жарю кребли. Отдохнувшее тесто раскатываю в пласт, тонко раскатывать не нужно

Нарезаю вот такими ромбиками, в середине разрезаю

Один край протягиваю через прорез

В сковороде разогреваю хорошо растительное масло без запаха. В разогретом масле обжариваю кребли. Вот такие румяные и пышные, угощайтесь

Приятного аппетита!!!