Добавить рецепт
Рецепт: Куриные биточки - С соусом или с гарниром на Ваш вкус
Ингредиенты:
фарш куриный - 500 г.;
лук репчатый - 1 шт;
батон белый - 150 г.;
молоко - 150 мл.;
крупа манная - 2 ст. ложки;
яичный желток - 2 шт.;
сыр твердый - 100 г.;
масло растительное - 100 мл;
панировочные сухари - 200 г.;
чеснок - 2 шт.;
соль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
фарш куриный - 500 г.;
лук репчатый - 1 шт;
батон белый - 150 г.;
молоко - 150 мл.;
крупа манная - 2 ст. ложки;
яичный желток - 2 шт.;
сыр твердый - 100 г.;
масло растительное - 100 мл;
панировочные сухари - 200 г.;
чеснок - 2 шт.;
соль - 1 ч.л.
Приветствую Вас, дорогие друзья!
Сегодня предлагаю рецепт "Куриные биточки". Готовится легко, очень вкусное блюдо. Итак, приступаем:
1. Фарш куриный - размораживаем, если приобрели готовый, но мне нравится, когда готовлю его сама, в основном, из окорочков.
3. Репчатый лук, чеснок, хлеб, пропустить через мясорубку или взбить блендером. Соединить полученную смесь с куриным фаршем, добавить соль и хорошо размешать.
4. Затем добавляем манную крупу, яичные желтки и натёртый соломкой сыр. Снова тщательно перемешиваем. Готовой массе дать настояться 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
Для удобства отделения желтка от белка: промытое яйцо проколоть с двух сторон толстой иглой, чтобы прокололась воздушная пленка, слить белок в емкость через отверстие, затем разбить яйцо и вылить желток в фарш. Без белка котлеты получаются намного нежнее. Белок не выбрасываем, его убираем в холодильник, плотно закрыв емкость. Мы его используем в другом рецепте.
5. Разделить фарш на 12 частей. Фарш будет непослушный, жидкий. Смачиваем руки в воде, берём одну часть фарша, формируем биточек и обваливаем его в сухарях.
6. Выкладываем на противень или плоское блюдо и подравниваем, придавая нужную форму. Когда будут слеплены все биточки, дать им настояться минут 15- 20. Фарш станет более плотным. Получается 12 штук на 6 порций.
7. – На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем биточки и обжариваем с двух сторон на медленном огне. Готовность можно проверить проткнув биточек шпажкой или вилкой, если выделяется прозрачный сок, значит биточки готовы, если розовый, накрыть крышкой и довести до готовности.
8. Подавать с соусом или с соусом и гарниром - на ваш вкус. Приятного аппетита!
Сегодня предлагаю рецепт "Куриные биточки". Готовится легко, очень вкусное блюдо. Итак, приступаем:
1. Фарш куриный - размораживаем, если приобрели готовый, но мне нравится, когда готовлю его сама, в основном, из окорочков.
3. Репчатый лук, чеснок, хлеб, пропустить через мясорубку или взбить блендером. Соединить полученную смесь с куриным фаршем, добавить соль и хорошо размешать.
4. Затем добавляем манную крупу, яичные желтки и натёртый соломкой сыр. Снова тщательно перемешиваем. Готовой массе дать настояться 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
Для удобства отделения желтка от белка: промытое яйцо проколоть с двух сторон толстой иглой, чтобы прокололась воздушная пленка, слить белок в емкость через отверстие, затем разбить яйцо и вылить желток в фарш. Без белка котлеты получаются намного нежнее. Белок не выбрасываем, его убираем в холодильник, плотно закрыв емкость. Мы его используем в другом рецепте.
5. Разделить фарш на 12 частей. Фарш будет непослушный, жидкий. Смачиваем руки в воде, берём одну часть фарша, формируем биточек и обваливаем его в сухарях.
6. Выкладываем на противень или плоское блюдо и подравниваем, придавая нужную форму. Когда будут слеплены все биточки, дать им настояться минут 15- 20. Фарш станет более плотным. Получается 12 штук на 6 порций.
7. – На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем биточки и обжариваем с двух сторон на медленном огне. Готовность можно проверить проткнув биточек шпажкой или вилкой, если выделяется прозрачный сок, значит биточки готовы, если розовый, накрыть крышкой и довести до готовности.
8. Подавать с соусом или с соусом и гарниром - на ваш вкус. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
