Рецепт: Бланманже - из сметаны

Бланманже- это холодный десерт, желе из молока, сахара и желатина. (происходит от французских слов blanc - белый и manger - есть, кушать).

1. Заливаем желатин холодной водой на 10 минут, даем ему набухнуть.

2. Берем сметану (обязательно комнатной температуры) и желательно достаточно жирную.

3. Добавляем к ней сахарную пудру. Можно и сахар, но с пудрой получается нежнее.

4. Очень хорошо взбиваем.

5. Сливаем с желатина воду, кладем его в емкость и растворяем его на водяной бане.

6. Доводим до кипения, но не кипятим.

7. А затем осторожно вводим в сметану. И очень хорошо размешиваем. Если вдруг образуются комочки из желатина, то можно пропустить массу через сито.

8. Если хотим добавить шоколадного вкуса, то на водяной бане растапливаем шоколад.

9. Разливаем бланманже по формочкам, а в те, которые хотим сделать шоколадные добавляем немного растопленного шоколада.

10. Размешиваем прямо в формочке.

11. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

12. Потом вынимаем из формочек, посыпаем шоколадной стружкой. Это чисто сметанное.

13. А это с шоколадом.