Рецепт: Булочки с корицей - С корицей и сахаром

Я очень люблю дрожжевую выпечки, а муж с детьми любят сладкую, поэтому сладкие булочки с корицей в нашей семье пользуются большим спросом.

Сначала делаем опару для теста, для этого в подогретое молоко(примерно 40 градусов) добавляем дрожжи

и чайную ложку сахара.

Ставим опару в теплое место на 30-40 минут.

Яйца взбиваем с сахаром

и добавляем растопленное сливочное масло.

Затем вливаем опару и постепенно добавляем просеянную муку.

Готовое тесто закрываем и ставим в теплое место, чтобы оно поднялось.

У меня на это ушло примерно час.

Прежде чем раскатывать, я делю тесто на две части.

Раскатываем прямоугольник толщиной чуть меньше сантиметра.

Корицу смешиваем с сахаром(я брала 1 ч. л. корицы и 5 ч. л. сахара).

Посыпаем раскатанный пласт и сворачиваем нетугой рулет.

Рулет разрезаем на части и укладываем на смазанный противень.

Вторую часть теста я сделала просто с сахаром.
Дать булочкам постоять на противне 20-30 минут. Перед духовкой их надо смазать. Кто-то смазывает желтком, можно молоком или сладкой водой.
Ставим булочки в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, пока не подрумянятся.