Рецепт: Куриный суп с клецками - С мучными клёцками

Для приготовления основы супа нужно взять воду, куриные бёдрышки, картофель, морковь, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, соль.

С куриных бёдер снять кожу, залить холодной водой и варить после закипания 20-25 минут. Я для приготовления бульона использовала мультиварку-скороварку. Бёдра сварились за 12 минут.

Готовое мясо отделить от костей, нарезать и добавить в бульон.

Лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.

Картофель нарезать кубиками.

Морковь и лук обжарить на растительном масле до мягкости.

В кипящий бульон добавить картофель, посолить и варить до готовности.

Пока варится картофель, займёмся приготовлением мучных клёцок.

Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи с функцией разморозки.

В просеянную муку добавить яйца, молоко, масло растопленное и соль (по вкусу). Заместить тесто.

Оно не должно быть слишком густым.
В бульон к картофелю добавляем лук и морковь и варим 5 минут.

Чайной ложкой, смоченной в горячей воде берём тесто и опускаем в кастрюлю с супом.

Варим до момента всплытия клёцок на поверхность. На данном этапе можно добавить специи. Если используете лавровый лист, то его необходимо вынуть из кастрюли с супом после приготовления блюда.

Быстрый и вкусный суп готов! Приятного аппетита!