Рецепт: Вертута с тыквой - с сахаром в духовке
Ингредиенты:
мука - 500 г.;
вода - 230 мл.;
соль - 1 ч. л.;
масло растительное - 100 мг.;
тыква - 500 г.;
сахар-песок - по вкусу
Способ приготовления:
мука - 500 г.;
вода - 230 мл.;
соль - 1 ч. л.;
масло растительное - 100 мг.;
тыква - 500 г.;
сахар-песок - по вкусу
Отдала мне мама тыкву, которую я ей возила по осени, и решила из нее что-нибудь испечь. Нашла как мне показалось очень интересный рецепт Молдавской кухни.
Замешиваем тесто как на вареники: муку насыпаем в чашку, добавляю соль и воду, замешиваю тесто и наливаю подсолнечное масло, хорошо вымешиваю тесто и ложу его в целлофановом мешке в холодильник на 1 час. Тыкву чищуи натираю на крупной терке.Тесто делю на небольшие колобки. Раскатываю каждую часть тонко, потом по принципу тесто "фило" на полотенце ложу раскатанное тесто и начинаю вытягивать, получилось у меня только последние два листа теста. На каждый лист ложу тертую тыкву, посыпаю сахаром и заворачиваю рулетом, потом закручиваю улиткой и выкладываю на смазанный маслом противень. Каждую улитку смазываю маслом или можно яйцом.Разогреваю духовку до 220 градусов и выпекаю 35 минут. Готовые вертуты выкладываю на блюдо и остужаю.Можно делать любую начинку как сладкую, так и не сладкую.
Замешиваем тесто как на вареники: муку насыпаем в чашку, добавляю соль и воду, замешиваю тесто и наливаю подсолнечное масло, хорошо вымешиваю тесто и ложу его в целлофановом мешке в холодильник на 1 час. Тыкву чищуи натираю на крупной терке.Тесто делю на небольшие колобки. Раскатываю каждую часть тонко, потом по принципу тесто "фило" на полотенце ложу раскатанное тесто и начинаю вытягивать, получилось у меня только последние два листа теста. На каждый лист ложу тертую тыкву, посыпаю сахаром и заворачиваю рулетом, потом закручиваю улиткой и выкладываю на смазанный маслом противень. Каждую улитку смазываю маслом или можно яйцом.Разогреваю духовку до 220 градусов и выпекаю 35 минут. Готовые вертуты выкладываю на блюдо и остужаю.Можно делать любую начинку как сладкую, так и не сладкую.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту: