Рецепт: Котлеты свиные - с картофелем в горшочках

Здравствуйте, уважаемые кулинары!

Посетив мои рецепты, вы увидите, что я являюсь неисправимым поклонником приготовления различных блюд с горшочках. Я считаю, что горшочки - это всегда беспроигрышный вариант, позволяющий из минимального набора продуктов приготовить что-то сытное и всегда вкусное.
Таким образом, я уже добралась и до классических котлеток из свинины. Идея сложить их в горшочек возникла совершенно спонтанно. Дело в том, что однажды, используя очень жирную свинину для приготовления котлет, я заметила, что они получаются не такие упругие, как хотелось. Поэтому, с целью сохранить целостность котлет при подаче, решила я их добавить к гарниру в горшочек. Получилось, скажу я вам, очень даже неплохо. Вот с тех пор, жирные свиные котлетки я готовлю в горшочке с картошкой, а рецептом с удовольствием поделюсь сейчас и с вами.
То количество ингредиентов, которое я указываю, рассчитано на три порции. А продукты понадобятся следующие:

Как вы заметили, мясо у меня с огромным количеством жира, так как это часть шеи.
Для начала, очищенный и вымытый картофель нарезаю дольками, заливаю водой и солю по вкусу. Его следует отварить до полной готовности. Я отвариваю в микроволновке в течение 20 минут, накрыв крышкой.

Пока картофель варится, приступаю к приготовлению непосредственно котлет.
Как обычно, пропускаем через мясорубку мясо, чеснок, лук и хлеб. Хлеб я предварительно ни в чем не замачиваю, как это принято, а перемалываю его на сухую, так как в жирном фарше лишняя влага ни к чему.

Вбиваю яйцо, добавляю соль и перец по вкусу:

Все тщательно перемешиваем, чтобы получился однородный фарш:

Из готового фарша формирую котлеты не слишком большого размера, учитывая диаметр горлышка горшка. Обваливаю их в панировочных сухариках

и обжариваю на растительном масле с обеих сторон до крепкой золотистой корочки:

Когда картофель готов, можно начинать закладывать все ингридиенты по горшочкам. На дно каждого из которых, по традиции, выкладываю 1-2 лавровых листика, несколько горошин черного перца и щепотку соли. Сверху выкладываю картофель и заливаю его бульоном, в моем случае куриным, так, чтобы картофель был наполовину в нем:

Теперь аккуратно выкладываю котлетки. У меня получилось по три штуки в каждый горшочек:

Добавляю примерно по 1 столовой ложке молока в каждый горшок:

Теперь натираю сыр твердого сорта (у меня был российский) на самой мелкой терке и посыпаю им сверху котлетки.

Горшочки накрываю крышками и оправляю в хорошо прогретую духовку, где наши котлетки с картошкой будут запекаться в течение 15-20 минут.
По прошествии этого времени достаю горшочки, снимаю крышечки, посыпаю зеленью петрушки и лука, подаю к столу:

Приятного аппетита!