Рецепт: Ленивые голубцы - в сметанно-томатном соусе

Здравствуйте, сегодня хочу поделиться рецептом ленивых голубцов. Это блюдо получается очень нежным и в то жевремя сытным. можно давать маленьким детям. Моя дочь очень любит помогать готовить голубцы и, конечно, с удовольствием их ест.
Начинаем с приготовления продуктов.
Капусту шинкуем и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы она стала мягче и была в полуготовом состоянии.

В это время делаем зажарку. Чистим лук и морковь. Лук мелко нарезаем и жарим до прозрачности, затем добавляем натертую на терке морковь. Можно не обжаривать лук и морковку, а добавить их в фарш сырыми. Я не люблю, когда лук похрустывает в готовом блюде, поэтому во все котлеты, голубцы и тефтели добавляю пассированный лук.

Сливаем воду изкапусты, даем немного остыть капусте и зажарке. А пока переходим к фаршу.
В фарш добавляем соль, перец, специи по вкусу. Кладем остывшие капусту и зажарку.

Все тщательно перемешиваем, чтобы продукты равномерно перемешались.

Теперь готовим соус. Смешиваем сметану и томатную пасту. Сразу хочу предупредить, есть такая концентрированная томатная паста, ее нужно класть поменьше, иначе в готовом блюде вкус томата перебьет все остальные вкусы. Дальше добавляем в соус воду. Сориентироваться не трудно, у вас должно получиться столько соуса, чтобы ваши голубцы скрывало на 2/3 части. Я добавила очень мало томатной пасты, соус получился бледно-розового цвета.

Берем глубокую форму. Из фарша формируем котлетки и размещаем в форме.

Заливаем всё соусом и ставим в духовку (180 градусов) на 45-50 минут.
Вот что получилось:

Подавать можно с разным гарниром: гречка, макароны, картофельное пюре.
Приятного аппетита!