Рецепт: Бисквит для тортов и пирожных "Удобный" - в мультиварке

Этот универсальный бисквит можно безболезненно использовать для вариативного приготовления тортов и пирожных.

В данном случае я работала над тортом "Рафаэлло", поэтому в процессе буду делать акценты на те самые вариативные нюансы, но основная рецептура, думаю, не вызовет у читателя дополнительных вопросов.
Рецепт весьма доступный для общего восприятия и не затейливый, аки бревно.
Кроме того, что немаловажно, не требует совершенно никаких труднодоступных или дорогостоящих продуктов.
Вот показываю "продуктовый набор".

Теперь немного о продуктах.

Объемы на фото это для яиц первой категории /тут дело в размере/ и для мультиварки объемом в пять литров.

Муки у меня три четверти мерного стаканчика от мультиварки, а сахара полный стакан все от той же мультиварки.
В граммах я не завешивала, поэтому в ингредиентах выложила примерное количество, а вот по фото более точные ориентиры.
Кроме того, можно ориентироваться по густоте-консистенции уже замешанного теста /на фото ниже покажу/.

Что касается ароматизаторов /в народе - аромики/, то вот это-то как раз и есть нюанс дополнительный, а значит и не обязательный к применению.
Для моего торта я использую и кокос и миндаль, но для какого-то иного торта или пирожного, безусловно, можно использовать и иные вкусы, а можно и вообще ничего больше не добавлять к основному списку ингредиентов.

Приступаем к приготовлению теста.
Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар и также постепенно увеличивая скорость взбивания от минимальной до максимальной.

С моим миксером получается примерно минут 10 и получается вот настолько осветленная яичная смесь, да и весьма плотная, надо сказать.

Теперь добавим аромики, если требуется.
Я добавляю в общей сложности не более 7-8 капель, дабы сократить риск возможной горечи. Уточню, и кокос и миндаль всего 7-8 капель, а не каждого по столько.

Теперь снова приступаем к взбиванию на малых оборотах и постепенно добавляем муку, продолжая взбивать.

Скорость миксера можно немного прибавлять, если чувствуете, что миксер уже с малыми оборотами не справляется, но скорость должна оставаться минимально допускающей процесс взбивания.
Почему именно так, а не иначе?
Скажу честно - не знаю.
Но практика показала, что именно таким образом получается наиболее удачный вариант.
Так что, на процедуре настаивать не могу, но все же рекомендую.
Взбиваем до полного растворения муки в яичной смеси и до очевидной однородности.
В моем случае это процесс не длительный - всего минуты три, наверное.

Вот такое получается тесто в результате.

Оно очень и очень легкое и воздушное и даже, как видим, с пузырьками.
Смазываем чашу мультиварки растительным маслом.

Выливаем тесто в чашу.

Закрываем крышку и выставляем режим "выпечка", время по умолчанию.
Моя кастрюлька выставляет 40 минут.
Что касается времени - конечно, тут могут быть нюансы с учетом у кого какая кастрюлька и как она вообще работает с выпечкой.

Так что, проще ориентироваться на то, какое время ваш агрегат, в принципе, предпочитает для приготовления любых других бисквитов или запеканок творожных, например.

Моя одинаково по времени выпекает эти два продукта.

По готовности, открываем крышку мультиварки и наблюдаем результат.

Вот такой пышненький и пупырчатый результат у нас получился.
Вынимаем бисквит из чаши и выкладываем на решетку остывать.

Дальше уже можно с ним работать по собственному усмотрению.
Покажу в разрезе.

А теперь, как он выглядит уже в готовом изделии.

Приятного аппетита!