Рецепт: Пикантный запеченный картофель Айдахо - запеченный картофель с пряностями

Еще одно безмерно вкусное и простое блюдо, которое часто встречается в различных кафе, предлагающих фаст-фуд.
Берем картошку, клубни желательно выбирать одинаковых размеров. Если картошка молодая, то счищать кожуру необязательно, можно просто тщательно помыть ее. Но у меня картофель не "первой молодости", поэтому я его почистила.

Затем каждый клубень нужно разрезать на 8 частей. Это просто-сначала разрезаем каждую картофелину напополам, а каждую половинку еще на две части.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, пока она закипает, достаем приправы и масло.

В пиалку наливаем масло, добавляем по чайной ложке сушеного молотого чеснока и паприки, розмарин по вкусу, и соль я засыпаю туда же почти чайную ложку. Соль лучше брать крупную, у меня морская. Все смешиваем.

В закипевшую воду отправляем картофельные дольки и варим их минуту-две. Эта дополнительная варка имеет большое значение- картофель "схватывается", внутри он будет мягкий, а сверху запечется румяная корочка. Бланшированный картофель отбрасываем в дуршлаг.

Охлаждаем его(можно просто пролить холодной водой) и выкладываем снова в кастрюлю, туда же добавляем масло с приправами, все аккуратно перемешиваем, стараюсь не поломать дольки и равномерно покрыть картофель смесью. Посыпаем перцем.

Выкладываем на противень, на фольгу, у меня одноразовые, уже фольгированные, и запекаем при температуре 200 градусов минут 10-15. Готовность можно проверить шпажкой.
На противень я выкладываю вместе с картошкой зубчики чеснока, но это скорее для аромата, необязательно.

Вынимаем готовую картошку и наслаждаемся:)