Рецепт: Коржики - на сковороде

Моя старая духовка не подлежит ремонту, а новую пока что не купили. Вот ищу рецепты сладостей, которые можно приготовить на сковороде. Предлагаю вашему вниманию рецепт маково-медовых коржей, которые пекли на Украине в старые времена. Пекли такие коржики на православный праздник Маковея, 14 августа.
Коржики получились мягкие, они хорошо пропитались маково-медовой заливкой.
Итак, начнем с маково-медовой заливки. Мак разотрите в ступке, можно перемолоть мак в кофемолке. Затем залейте мак фильтрованной водой и положите мед. Доведите массу до кипения и варите на маленьком огне 10 минут. После накройте крышкой и дайте постоять.

В кефир добавьте соду и соль, перемешайте.

Постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое тесто.

Тесто разделите на 3 части. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку. Лепешки обжарьте на сковороде с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Еще теплые лепешки порежьте на кусочки.

Сложите кусочки в миску и залейте маково-медовой заливкой. Хорошо перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы коржики пропитались.

Переложите готовые коржики на блюдо. Не оставляйте их в миске с заливкой, иначе они сильно напитаются и размокнут.

Приятного чаепития!