Рецепт: Торт с гранатом - Бисквитный

Добрый вечер дорогие участники и читатели сайта. Наверно почти каждый человек любит тортики, а домашние в особенности, ведь они намного вкуснее магазинных. Вот как раз сегодня мне и захотелось бисквитного домашнего тортика, и конечно же я его приготовила, и вот теперь хочу поделиться рецептом и с Вами. Ничего сложного в приготовление торта нет, самое главное чтобы получился бисквит. А по этому рецепту он уж точно получится. И так приступит к приготовлению нашего бисквитного тортика с гранатом.

1. Первым делом отделите желток от белка, ни одной капельки желтка не должно попасть в белок (белок должен быть обязательно охлажденным). Также посуда в которой взбиваете должна быть полностью сухая. Добавьте в комбайн, либо в миску (смотря чем будете взбивать) охлажденные белки и стакан сахара ( сахара можно меньше, если хотите менее сладкий торт).

2. Белок с сахаром необходимо взбить, я это делаю в комбайне, немного на маленькой скорости, а дальше на большой. Взбить необходимо до белых пиков, ложка должна стоять в них. У меня на это дело уходит примерно 10-15 минут. Сахар должен полностью раствориться.
3. Так как я взбиваю комбайном и у меня руки свободные, то я во время взбивания, добавляю в глубокую тарелку муку, к ней одну чайную ложку разрыхлителя теста, затем хорошо перемешиваю и сразу просеиваю всё это в отдельную тарелку. Если Вы взбиваете миксером, то муку желательно заранее просеить, ведь чем быстрее мы засунет готовое тесто печься, тем бисквит получиться пышнее.

4. Добавьте в просеянную муку пакет ванилина и перемешайте аккуратно.

5. Я пеку бисквит в мультиварке, но можно печь и в духовке. Когда белки практически взобьются, смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и поставьте на режим выпечка на 1 час. Хочу заметить, что на дальнейшее приготовление бисквита, у Вас осталось 5 минут ( конечно можно и больше, но чем быстрее, тем пышнее-одно из правил в приготовлении пышного бисквита).

6. Во взбитые белки добавьте все желтки и немного просеянной муки, аккуратно перемешивайте силиконовой лопаточкой, постепенно добавляю всю муку (ни в коем случае не мешать миксером, тесто не поднимется). Готовое тесто перекладываем в уже прогретую чашу мультиварки.

7. Через 55 минут наш бисквит готов, подождите 2 минутки и вытаскивайте с мультиварки с помощью тарелки для пара. Вот такой пышный бисквит у нас получился. А как пахнет то. В принципе уже его можно кушать, у кого нет времени на приготовление торта. Уже получилось очень вкусно.

8. Желательно бисквит остудить хотя бы в течение двух часов, при этом накрыв его полотенцем. Ну так как мы очень хотели тортик, то я порезала его уже через 30 минут на 3 части. Можно на две, можно на 4 по Вашему желанию.

9. Дальше я ставлю жарить помытый арахис в микроволновку на 3 минуты (мою его заранее, поэтому он у меня уже сухой, если Вы только помыли, то времени на жарку арахиса уйдет побольше, смотрите, чтобы не сгорел). Вот такой он получается.

10. Дальше очищаю его от шелухи ( время конечно это занятие немного у Вас займет), и кладу в чашу комбайна.

11. Перемалываю его, у меня уходит всего 30 секунд на это. Вот такие орешки в итоге должны получиться. Перекладываю их на тарелочку и пока что отставим ненадолго в сторонку.

12. Тем временем нарежьте сливочное масло комнатной температуры на небольшие кусочки.

13. Переложите порезанное масло в чашу комбайна и туда же добавьте 200грамм сгущенного молока (можно взять вареную сгущенку, (получится даже вкуснее, у меня её дома не оказалось, а варить то её долго, поэтому делаю из обычной) и пакет ванилина.

14. Всё это хорошо взбейте до получения однородной и густой массы. Из этого крема можно делать различные узоры для тортика.

15. Дальше я соединю все три куска бисквита вместе, перекладываю их опять на тарелку из под пара, и пока что хорошо промазываю только бока будущего тортика. Вот так как показано на картинке.

16. Затем берусь за верх и низ бисквита обеими руками, и начинаю легонько боком перемещать бисквит по измельченным орешкам. Получается вот такая красота. Не переживайте бисквит не сломается, главное делать это аккуратно.

17. Затем нужно взять самую нижнюю часть бисквита, переложить её на тарелочку и немного добавить сиропа ( просто смешайте сахар с водой).
Сироп добавлять не обязательно.

18. Затем поверх сиропа промажьте корж сливочным кремом.

19. Тоже самое проделайте со всеми частями бисквита. Верхний слой у коржа постарайтесь промазать ровненько. Оставьте немного крема для украшения.

20. В оставшийся крем добавьте одну каплю красителя, у меня краситель красный и тщательно перемешайте. Вы можете какой ходите, всё на Ваше усмотрение.

21. Затем в кондитерский шприц ( если его нет, то можно использовать обычные полиэтиленовый пакетик, добавите в него крем и срежьте уголок) необходимо добавить крем и сделать какие-нибудь узоры. Я делаю по середине и по краям, вот такими штучками.

22. Дальше я мою гранат, чищу его и разбрасываю зернышки по тортику. А затем делаю ободочек из орешков.
Вот и всё бисквитный тортик с гранатом готов. Можно конечно поставить пропитываться в холодильник, хотя бы на несколько часов, но у нас это никогда не получается. Мы сразу начинаем кушать этот торт, ведь он получается очень вкусным, пышным и нежным. Можно эксперементировать с украшением торта, добавляйте любимые фрукты, либо просто тертый шоколад.

Время указанно без учета пропитки тортика и его остывания. Также цена указанна на весь тортик.

Приятного всем чаепития! Радуйте себя и своих близких домашней выпечкой!