Рецепт: Салат из фасоли и грибов - с копченой колбасой

Решила я сегодня сделать салат из того, что найду в холодильнике. Вспомнила, что красная фасоль отлично считается с грибами, туда же я решила добавить горошек, колбасу и тертую морковь.

Грибы маринованные я хорошенько промыла в холодной воде от уксусной заправки.

Нарезала потоньше.

И отправила на сковороду обжариваться на медленном огне в растительном масле.

Далее я нарезала мелко лук.

Нашинковала морковь на крупной терке.

Потом лук и половину морковки отправила на сковороду к грибочкам. Включила плиту на полную мощность и постоянно помешивая пожарила все это минут пять.

Отставила сковороду остывать и тем временем занялась остальными ингредиентами. Можно фасоль, конечно, было не промывать, но мы с мужем все же решили это сделать. Промыли фасоль от томатного соуса холодной водой.

В глубокую миску я высыпала половину банки зеленого горошка.

Закинула туда же фасоль и наши уже остывшие грибы с луком и морковью.

Мелко нарезала колбасу копченую и туда же закинула.

Потом закинула вторую половину натертой моркови. Посолила и все тщательно перемешала.

Вот такая красота у меня получилась. На вкус салат получился очень даже ничего. Грибочки прекрасно считаются с бобовыми культурами, а свежая тертая морковь дает такой немного сладковатый вкус.

Так что, не бойтесь эксперементировать и все у вас получится.
Приятного аппетита.