Рецепт: Лимонный мусс - Нежнейший, с лимонной цедрой.

Лимонный мусс я попробовала впервые в небольшом ресторанчике. И с тех пор стала поклонницей этого простого, но удивительно нежного и воздушного блюда блюда.

Вот такие пропорции для приготовления мусса я вывела для себя за много раз приготовления. Ещё я несколько упростила общепринятый классический рецепт. Но получается быстро и чудесно.

Итак. Сначала подготавливаем лимон. Я люблю мусс кисленький и остренький, поэтому беру один лимон побольше. Если вам нужен мусс с менее насыщенным вкусом, возьмите маленький лимон.

Натираем на тёрке цедру лимона.

Из половинки лимона выжимаем сок, чтобы потом смешать его с сахарной пудрой.

Нарезаем весь оставшийся лимон ( в том числе тот, из которого отжали сок) кусочками, предварительно сняв с него всю белую кожицу, чтобы не горчило.

Теперь наливаем в кастрюльку воду, сахарный песок, порезанный лимон и ставим всё на огонь. Когда наш лимонный капотик закипит, непрерывно помешивая добавляем манную крупу.

На этом этапе у нас должна поучиться лимонная манная кашка. Поварив её минут пять, снимаем с плиты и даём остыть до состояния "тёплая".

Ставим кастрюльку на лёд или в холодную воду дном, и начинаем взбивать миксером.

Взбиваем приблизительно пять минут, пока не получим воздушную нежную белую массу.

Теперь разливаем готовый лимонный мусс в приготовленный посуду.

Вот такие три большие порции лимонного мусса получились у меня из приведенных выше количеств продуктов.

Убираем мусс в холодильник на три часа. Получается ну просто изысканный десерт.
Выжатый заранее лимонный сок смешиваем с сахарной пудрой. Этим сиропчиком можно полить мусс. Хорошо сочетается вкус мусса с тоненькой долькой лайма. Вот так лимонный мусс выглядит, если его выложить на блюдце.

Но лучше подавать мусс не вынимая.

Этот десерт прекрасно подойдет и детям и взрослым. Обладая изысканным нежным вкусом, стоит десерт сущие копейки. Готовится лимонный мусс очень быстро, не требуя особенных усилий. Время приготовления десерта привела без учёта времени застывания в холодильнике.

Приятного аппетита!