Рецепт: Картофельная запеканка - со свининой под сырной корочкой

Добрый вечер, уважаемые кулинары!
Почему-то в нашей семье о различных запеканках на ужин вспоминается крайне редко. Я даже не могу объяснить с чем это все же связанно, нор факт остается фактом - запеканки на нашем столе - редкие гости.
Так вот сегодня именно тот редкий случай, когда я взялась готовить картофельную запеканку, чем и хочу поделиться с вами.
Для начала я взяла мякоть свинины и нарезала на небольшие ломтики, толщиной 0,5-0,6 см.

Каждый из ломтиков я немного отбила, чтобы придать мясу нежности:

Все кусочки складываю в миску, подсолив и поперчив их.

Поливаю мясо вином. Вино можно использовать любое, какое только окажется под рукой. В моем случае - это розовое домашнее.

Заливаю мясо молоком и добавляю щепотку орегано, сверху придавливаю тарелкой и отправляю в холодильник, чтобы оно немного промариновалось. Для этого достаточно будет 20-30 минут.

Предварительно очищенный и вымытый картофель, нарезаю на ломтики толщиной 3-4 мм. Чтобы ломтики получились одинаковыми и ровными, я использую шинковку.

Теперь его подсаливаю по вкусу и добавляю любимые специи, в моем случае - это черный молотый перец, сушеный чеснок и орегано.

Тщательно все перемешиваю и выкладываю в, смазанную растительным маслом, форму слоями.

Используя все ту же шинковку, нарезаю тонкими кольцами репчатый лук

и выкладываю, также слоями, на картофель:

А теперь достаю маринованное мясо из холодильника и выкладываю его сверху:

В молоко со специями, в котором мариновалось наше мясо, вбиваю и размешиваю яйца:

Полученным соусом заливаю будущую запеканку:

Сыр натираю на самой мелкой терке

и засыпаю им равномерно всю поверхность запеканки.

Отправляю форму с запеканкой в духовку на 45-50 минут, где она будет запекаться на самом медленном огне.
Наша запеканочка готова! Достаем из духовки, нарезаем и подаем к столу,

можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!