Рецепт: Курица с картошкой запеченная в духовке - с прованскими травами

Мой любимый рецепт курицы с картошечкой в духовке. И курица, и картофель получаются ароматными и нежными.

Для приготовления понадобятся:
- куриные бёдра (я беру целые окорочка и разделяю на две части) 1 кг;
- картофель;
- майонез 200 гр;
- сметана 20-25% 200гр;
- розмарин сушеный;
- базилик сушёный;
- орегано сушёный;
- сыр твёрдый 250гр;
- масло сливочное 250гр;
- чеснок пару зубчиков.

Сначала необходимо замариновать курицу. Маринуется она не очень долго, 1,5-2 часа.

Берём куриные ножки, если они заморожены, то необходимо их полностью разморозить. Если это целые окорочка, то разделяем их на две части - на голени и бёдра.

Смешиваем майонез и сметану в равных пропорциях и затем майонезно-сметанной смесью заливаем мясо. Добавляем травы по большой щепотке каждой приправы в равных количествах, солим по вкусу.
Затем берём два средних зубчика чеснока и разминаем в кашицу.

Всё тщательно перемешиваем руками и оставляем в холодильнике на 1,5-2 часа.

Желательно накрыть крышкой ёмкость с мясом, чтобы оно не впитало запахи.
Пока маринуется мясо, почистим и нарежем картофель. Картофель следует нарезать тонкими кружочками.

Теперь смазываем противень небольшим количеством растительного масла и в центр выкладываем всё мясо.

Затем выкладываем вокруг картофель полосами.

Подсаливаем картофель по вкусу, перчим и отправляем в духовку разогретую до 250 градусов.
Через 30 минут, как подрумянится картофель снизу, вытаскиваем противень и переворачиваем картофель.

Отправляем обратно в духовку. Как картофель подрумянится с другой стороны, вытаскиваем противень, посыпаем картофель травами и кладём кусочки сливочного масла сверху картофеля.

Через 15 минут снова вытаскиваем противень и посыпаем картофель натёртым сыром.

Отправляем снова в духовку на 20-25 минут. Курицу всё это время не трогаем.

Курица с картофелем готова! При подаче можно украсить зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!