Рецепт: Ленивые вареники из творога - с ягодным соусом

Недавно в кафе увидела в меню блюдо под названием "Товорожники" под вишневым соусом", оказалось, что творожники - это традиционные ленивые вареники из творога. Однако соус из вишни мне очень понравился и я решила приготовить творожники дома.
Как раз в магазине возле дома попалась упаковка быстрозамороженной смеси Вишня+клубника. Естественно, что в сезон ягоды можно использовать свежие, причем самые разные: чернику, бруснику и так далее.
Вареники я готовлю традиционно: смешиваю пачку творога любой жирности с яйцом и мукой. Сахара добавляю не много - ягодный соус достаточно сладкий. Соли щепотку. Раскатываю порции теста на "колбаски" и нарезаю их по косой на кусочки шириной сантиметра два.

Для соуса я использовала всю упаковку смеси - 300 грамм (если ягоды на развес, то хватит и двухсот, только ягоды получаются очень вкусными - их можно съесть просто так).
Ягоды высыпала в кастрюлю, засыпала сахаром и дала постоять, пока ягоды не пустят немного сока. Сахара должно быть столько, чтобы соус был достаточно жидким, но в то же время сладким, как сироп. За тем кастрюлю поставила на малый огонь и нагрела смесь помешивая до полного растворения сахара. До кипения не доводила, что бы сохранился свежий аромат ягод.
Пока нагревалась смесь ягод я сварила вареники. Всплыли на поверхность, три минуты и готово.

Вареники я люблю со сливочным маслом, в отдельную плошку подала ягодный соус (можно теплый). Можно ещё подать сметану (или смешать остывший ягодный соус со сметаной). Запивать кофе, молоком, или кефиром - по вкусу.