Рецепт: Фриттата - с зеленым луком

Мне очень нравится итальянский омлет - фриттата. Его можно готовить с разными начинками. Особенно мне понравилась фриттата с грибами и лавашом. Как раз можно утлизировать подсохший лаваш. Хороший вариант для воскресного завтрака или ужина.
Шампиньоны порежьте тонкими пластиками.

Затем обжарьте грибы до готовности в небольшом количестве растительного масла.

В миске взбейте яйца, добавьте сметану, соль, перец, паприку, итальянские травы и мелко порезанный зеленый лук. Еще разок все взбейте вилкой.

Теперь нарвите руками лаваш. Кусочки должны быть небольшие.

Перемешайте и вылейте сверху на грибы.

Накройте сковороду крышкой и жарьте на маленьком огне 5-7 минут. Затем переверните омлет на другую сторону. Это удобно делать деревянной лопаточкой. Жарьте фриттату на другой стороне 2-3 минуты.

Подавайте с кетчупом.
Приятного аппетита!