Рецепт: Шницель с сыром - из свинины в пивном тесте

Мне понравился ответ очень известной американской актрисы на вопрос: "Что Вы больше всего любите?" она сказала: "Вкусно поесть!". Интересно приготовленный шницель и красиво поданный не оставит равнодушным ни одного вашего едока. Этот шницель готовится из постной свинины и в тесте. Ну об этом по мере приготовления.

Из сухого хлеба приготовим панировочные сухари. Из муки, яиц и пива, с добавлением соли и перца приготовим жидкое тесто. Это будет "одежда" для мяса.

Хорошо взобьем.

Далее натрем сыр и измельчим зелень.

Пришло время заняться мясом.

Не жирные кусочки свинины промоем в холодной воде.

Хорошо отбить молоточком.

Посолить и поперчить.

На один кусочек отбитой свинины кладем начинку из сыра с зеленью.

Другим куском накрыть сверху.

Опять взять, теперь уже двойной шницель, немного отбить молотком. Они вместе как бы склеятся и при жарке сохранят форму.

Каждую заготовку обмакиваем в пивном тесте.

Затем панируем с двух сторон в белых сухарях.

На заранее разогретой сковородке, на растительном масле, на умеренной температуре обжариваем шницель сначала одну сторону, затем перевернув другую, до румяной корочки. Желательно не пересушить, верх должен зажариться, а внутри что бы был сочным.

После этого шницеля, я прекрасно понимаю актрису!