Рецепт: Салат "по-Уфимски" - Очень вкусный салат с оригинальным пикантным сочетанием продуктов.

Добрый день! Продолжаю тему блюд, которые готовились в вагонах-ресторанах башкирских поездов. Сегодня я хочу предоставить вашему вниманию очень замечательный с оригинальным вкусом и при этом простой (как в принципе и все салаты такого типа) салат, рецепт которого вы не найдете в интернете в свободном доступе. Этот салат являлся одним из фирменных блюд в вагонах ресторанах поездов Уфимского формирования. И, естественно, я, готовя эти салаты для посетителей вагона ресторана, не мог сам не попробовать его на вкус. И, попробовав однажды, я, можно сказать, влюбился в его неповторимый, пикантный и восхитительный вкус. И хочу теперь поделиться с вами частичкой этой радости.

Ну если вы заинтересовались, то можно начать вместе с вами готовить салат "по-Уфимски". И для приготовления вот такого обалденно вкусного салата

Нам с вами понадобится вот такой незамысловатый и довольно простой набор ингредиентов, точное количество которых на две порции вы можете посмотреть вверху вот этого рецепта.

1. Для начала отвариваем куриные яйца вкрутую и рубим их мелко при помощи ножа. Мясо говядины (так как это все таки вагон ресторан республики Башкортостан, то и мясо здесь используется исключительно говяжье) сначала отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Если мясо варилось на кости, то отделяем его от кости и измельчаем так же при помощи ножа на вот такие небольшие кубики.

2. Лук репчатый, так же мелко измельчаем. Огурцы соленые (лучше если огурцы будут солеными, а не маринованными, так как в маринад для огурцов добавляют много сахара, а сладкого вкуса здесь и без этого достаточно будет) так же измельчаем на мелкие кубики. И так же в этот салат идет горсть чернослива, который тоже мелко режется ножом. Казалось бы, что тут делает чернослив с его сладковатым вкусом? Но именно этот вкус и придает этим часто встречающимся вместе ингредиентам тот восхитительный вкус и дополняет все эти продукты, усиливая их собственные вкусовые нотки.

3. Ну а дальше все просто - все эти ингредиенты перемешиваем между собой, добавляем к ним зеленый горошек и майонез (майонез так же должен быть классический провансаль, а не такой как салатный со сладким привкусом, по тем же причинам, что и маринад в огурцах). И все тщательно перемешиваем. Солить этот салат нет необходимости, так как в составе его половину продуктов занимают соленые огурцы, уже соленое в процессе варки говяжье мясо, горошек и майонез.

4. После этого раскладываем салат "по-Уфимски" по креманкам (если таковых не имеется, то раскладываем в любую порционную посуду, подходящую для салатов) примерно по сто пятьдесят граммов на порцию и украшаем его зеленью, такой как укроп или кудрявая петрушка, половинкой ягоды чернослива с горошинкой (можно так же посыпать салат сверху мелко порезанным черносливом. Это зависит от предпочтений каждого из вас - может кто то любит послаще).

И подаем салат "по-Уфимски" дорогим гостям.

А я желаю приятного вам всем аппетита!