Рецепт: Суп с куриным фаршем - и куркумой

Так уж повелось, что первое блюдо должно быть каждый день. И приятно когда семья к обеду получает что-то новенькое. Суп всегда готовлю с мясом, по этой причине не зажариваю, т. к. жир буде и так. В этот раз взяла куриное бедро. отделила мясо от кости, чтобы сделать фарш.

Мне нравится делать фарш домашний, так я вижу из чего он приготовлен.

Косточки ставлю варить для бульона.

Им надо долго повариться. А тем временем перекрутим на мясорубке мясо.

Прокрутим зеленый лук и чеснок вместе с обрезками с бедра. Как хорошо, что мне подарила сестра електромясорубку, выручает.

Добавляем яйцо и муку.

Следом насыпать куркуму и все перемешать, посолить и поперчить.

Вот такой фарш для супа получился желтеньким.

Пока были заняты, закипел бульон и надо снять пенку.

Промыть горох и замочить в воде. Если не уверены в развариваемости гороха, то заливать надо заранее. В некоторых советах читала, что можно добавлять соду в воду.

Почистить картофель и порезать.

Забросили вариться горох и потом картофель.

Затем, как сварился картофель, двумя ложечками закладываем фарш.

Добавим зеленый лук, пусть проварится, мы его выбросим когда свариться фарш.

Бросаем зеленый укроп, соль по вкусу, лавровый лист и перец молотый.

Даем настояться и подать с сухариками.