Рецепт: Пирог Лимонник - Цитрусовые нотки.

В выходные и праздничные дни мы с дочкой любим приготовить что-нибудь вкусненькое. В этот раз мы решили выбрать простой и необременительный по времени и по количеству ингредиентов рецепт десерта. В рецепте данный десерт значился как торт, хотя на мой взгляд торт это нечто воздушное с большим количеством крема. Здесь же соотношение бисквит/крем, явно в пользу первого, поэтому скорее все же это пирог.

Итак, для пирога Лимонник нам понадобиться.

Для начала готовим бисквит.

В емкость где будем смешивать ингредиенты высыпаем 2,5 стакана пшеничной муки.

Добавляем 1,5 ложки сметаны.

И 0,5 чайной ложки соды гашенной уксусом.

Перемешиваем ингредиенты.

Далее добавляем три яйца.

И 1,5 стакана сахара. Если хотите чтобы бисквит получился менее сладким, сократите объем сахара до 1 стакана.

Все ингредиенты в миске перемешиваем миксером.

Теперь берем форму для выпекания и хорошо смазываем ее стенки и дно сливочным маслом.

Выливаем тесто и ставим форму для выпекания в духовку предварительно нагретую до 180 С.

Теперь приступаем к приготовлению крема.

Поскольку название пирога говорит само за себя, то нам понадобиться один лимон. Цедру одного лимона заливаем кипятком и оставляем на 30 минут. Затем перекручиваем цедру через мясорубку и кладем в емкость где будем готовить крем.

Вместо цедры лимона я использовала концентрированный лимонный сок Monin.

Берем 200 гр. сливочного масла.

Добавляем 1,5 стакана сахара.

И одно яйцо.

Концентрированный лимонный сок Monin - 3 столовые ложки.

Перемешиваем ингредиенты миксером.

Затем ставим на плиту крем и кипятим содержимое на медленном огне в течение 3-4 минут.

Пока сироп остывает займемся выпеченным бисквитом.

Бисквит получился вкусным с хрустящей корочкой.

Когда он чуть-чуть остынет разрезаем его на две половинки.

Каждую половинку смазываем остывшим кремом.

Соединяем две половинки пирога и промазываем верхушку и боковины кремом.

Ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы бисквиты пропитались кремом.

Пирог Лимонник готов. Отличный цитрусовый вариант к чаю.

Приятного аппетита!