Рецепт: Творожное печенье "Конвертики" - Как в детстве

Доброго дня всем читателям моего рецепта очень вкусного творожного печенья!

Это печенье знакомо мне из детства, только называли его сахарным и готовила его моя мама, а вот и я приготовила это печенье впервые сама уже для своей дочки. На её день рождения, чтобы угостить маленьких гостей вкусным, полезным, домашним печеньем. Вот такое вот лирическое вступление к рецепту))

Надо сказать, что маленькие дети не очень любят творог, а это печенье состоит из него на половину, даже при термической обработке творог сохраняет много полезных свойств. Так что это печенье не только простое в приготовлении и очень вкусное, но ещё и полезное, что важнее всего. Поэтому обязательно попробуйте приготовить это печенье для своих деток.

Итак рецепт:
Для приготовления нам понадобится 180 грамм творога (я брала творог в брусочке, он как раз расфасован именно в таком объёме), 180 грамм маргарина (стандартная пачка), сода и укус для гашения её, два стакана муки и сахар. Причём сахар добавляем не в тесто, а уже при непосредственном оформлении печенья, но обо всём по порядку.

Итак, вот такой брусок творога будет основой нашего творожного печенья.
Маргарин размягчаем при комнатной температуре и смешиваем его с творогом.

Хорошенько растираем вилкой. Вилку берём покрепче, так как применяя силу можем её изогнуть.

Добавляем половину чайной ложки соды, гашёной уксусом. Можно использовать и разрыхлитель, но тогда этот рецепт печенья уже не будет точно таким как в моём детстве.

Ещё раз хорошо перемешиваем и добавляем муку (около полутора стакана). Перемешиваем опять, можно даже руками, так удобнее хорошо промешать, чтобы получилась однородная масса.

Из теста формируем колбаски. Делаем это аккуратно, так как тесто немного липнет к рукам.

Разрезаем колбаски на равные небольшие кусочки. Чтобы тесто не прилипало к рукам используем оставшееся количество муки ( у нас осталась половина стакана).

Руками формируем небольшие лепёшки.

Хорошенько обваливаем в предварительно подготовленном сахаре и формируем конвертики, не забываем обваливать так как показано на фото ниже.

Укладываем на хорошо смазанный сливочным маслом противень.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности, около тридцати минут будет вполне достаточно.

Получается вкусное, мягкое, а ещё и очень полезное печенье из творога, вкус моего детства!
Приятного аппетита и спасибо за ваше внимание! Попробуйте обязательно приготовить это печенье у себя дома.