Рецепт: Рулет "Красная рыба в лаваше" - Рулет из лаваша с красной рыбой и плавленым сыром от директора ресторана.

Очень многие, наверняка, пробовали хоть раз шаурму классическую, а именно с куриным мясом, овощным салатом и майонезным соусом. А вот Такую шаурму (или правильнее всего было бы назвать рулет из лаваша) которая готовится с рыбой, да еще и с благородной рыбой семейства лососевых, а именно с самим лососем, мало кто отведывал. А между тем этот вид шаурмы не менее, и я бы сказал даже более вкусный и привлекательный чем его классический собрат. И кроме того, этот рулет (опять же в отличие от классического куриного) готовится гораздо быстрее.

Ну вот, если вы заинтересовались, то "милости просим" к участию в приготовлении этой замечательной закуски. И для приготовления вот такой вкусной красоты

Нам понадобится вот такой совсем небольшой, незамысловатый и малозатратный набор ингредиентов, точное количество которых вы можете посмотреть вверху этого рецепта.

1. Сначала подготовим чесночно-майонезный соус. Для этого

а) Весь чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Количество чеснока можете менять по своему вкусу. Мы все любим, что бы чеснока было побольше поэтому и добавляем его в соус много.

б) Добавляем к нему весь подготовленный майонез и в принципе достаточно - соус готов. Но так как моя семья любит соевый соус, то я еще к этому набору добавил пару ложек этого соуса и все тщательно перемешал до образования однородной консистенции.

2. Лист тонкого армянского лаваша (здесь я использовал магазинный лаваш, но предпочитаю готовить лаваш самостоятельно. Просто нужно было очень быстро сообразить какую-нибудь вкусную закуску и на приготовление лаваша самостоятельно времени не было) разрезаем на две равные части пополам по линии сгиба, что бы получился вот такой прямоугольник и намазываем его хорошим приличным (но при этом не очень толстым) слоем плавленного качественного сыра - он будет служить не только вкусовым дополнением, но и связующим, склеивающим веществом для рулета. И при этом лаваш не расползется от лишней влаги и сохранит приданную ему в последствии форму.

3. Сверху на промазанный лаваш выкладываем равномерным слоем листья свежего зеленого салата - они дадут закуске необходимую сочность

4. На листья салата укладываем ровным слоем тонко порезанные куски лосося (я пробовал использовать в качестве начинки и другие виды красной рыбы - вкус хуже от этого не становится).

5. Накрываем все это вторым слоем лаваша и промазываем его чесночно-майонезным соусом, который придаст пикантность вкусу этой закуски и дополнительно ее пропитает.

6. Заворачиваем все эти ингредиенты в рулет и придаем ему ту форму которую вы хотели бы в нем видеть. Убираем готовый рулет в холодильник, как минимум на один час для его пропитки. Я же советую вам готовить это блюдо с вечера и подавать только на следующий день - так букет вкуса становится более богатым и насыщенным.

7. Достав рулет из холодильника, нарезаем его на порционные куски

И украшаем их по своему усмотрению и имеющихся у вас в наличии продуктов.

И наслаждаемся замечательным, нежным и неповторимым вкусом рыбного рулета в лаваше

А я желаю вам всем приятного аппетита!