Рецепт: Кофейно-шоколадный кекс в микроволновке - Кексы в микроволновке

Всем привет! Сегодня решила побаловать своего мужа и сына замечательными кофейно-шоколадными кексами за пять минут в микроволновой печи. Я уже и не вспомню как давно я стала пользоваться этим рецептом, но ещё ни разу кексы не получались плохими. Вкус их всегда приносил только радость и удовольствие! Если ко мне нежданно нагрянет в гости подруга, а дома к чаю ничего нет, то пока мы болтаем о том, о сём, кексы быстренько готовятся и потом мы можем наслаждаться их необыкновенным вкусом за чашечкой чая.
Нравятся мне эти кексы тем, что они выходят тяжёлыми и мокрыми, не требуют дополнительного крема и самое главное что очень сытные!
Значит первым делом нужно взять миску и смешать три ложки муки с чайной ложкой кофе. Кофе по рецепту идёт перемолотое в виде порошка, но я всегда ложу такое, оно всё равно растирается под действием яйца и молока.

Затем в эту же смесь мы добавляем 3 столовые ложки сахара, ванильный сахар, разрыхлитель и 2 столовые ложки какао-порошка. Разрыхлитель можно заменить содой.

Потом всё тщательно перемешиваем до однородной массы.

После этого в эту смесь добавляет одно сырое яйцо из холодильника, и льём по две столовые ложки подсолнечного масла и молока. Подсолнечное масло должно быть только рафинированным, чтобы кекс не был слишком жирным, а молоко не имеет значение какой жирности, главное чтоб свежее.

Затем аккуратно ложкой все продукты перетираем и перемешиваем до однородной массы, которая должна напоминать нутеллу или густую глазурь для торта.

После этого берём обычные керамические чашки и смазываем их небольшим количеством подсолнечного масла и наливаем в чашку примерно треть нашего теста в каждую. Из этого рецепта у меня выходит четыре чашки с этими кексами.

У моей мамы есть силиконовые формочки для кекса на шесть штук, так это самый удобный вариант, как раз теста хватает на 6 кексов. А у меня кексница на 12 кексов и просто напросто форма не влазит в микроволновую печь, поэтому я использую обычные чашки. Но от этого вкус абсолютно не меняется.
Значит когда тесто разлито, то ставим чашки в микроволновку на мощность 800 и 90 секунд. Так как микроволновки у всех разные, то может понадобится дополнительное время для готовки, поэтому приготовьте сразу зубочистку чтобы проверить ею кексы на сухость. Есть готовы то хорошо, вытягивайте и дайте им остыть, если нет, то поставьте дополнительно секунд на 10-20. Вот что получается через полторы минуты.

Когда кексы остынут, то готовы к употреблению, можно дополнительно украсить их сахарной пудрой и есть прямо ложкой из чашки, а можно вот как я вытащить их из чашки, посыпать сахарной пудрой, полить вареньем и наслаждаться красивым и вкусным блюдом.

Приятного аппетита!