Рецепт: Обжаренные морские гребешки - с вином

Для этого блюда лучше использовать крупные морские гребешки, но у нас их очень проблемно найти, поэтому готовлю из того, что есть.

Морские гребешки размораживаем, хорошо промываем и сушим на бумажных полотенцах.

Остальные ингредиенты.

Гребешки солим, перчим по вкусу. Разогреваем сковороду, растапливаем на ней кусочек масло, масло должно быть достаточно, чтобы гребешки как можно лучше обжарились и пропитались.

Сахар высыпаем на тарелочку и макаем каждый гребешок в сахар с одной стороны и отправляем на сковородку. С лимона снимаем цедру, можно срезать ножом и мелко ее нарезать, либо натереть на терке.
Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны, добавляем вино и отжимаем сок лимона, тушим еще пару минут.

Петрушку необходимо мелко нарезать. Готовые гребешки выкладываем на блюдо, поливаем соусом, сверху посыпаем лимонной цедрой и зеленью. Гребешки готовы.