Рецепт: Бисквитный рулет - с сахарной пудрой

На днях я решила приготовить бисквитный рулет, причем отступая немного от правил я не стала его начинять каким-либо кремом, а просто посыпала сверху сахарной пудрой и этого кстати оказалось вполне предостаточно, учитывая, что я великая сладкоежка по своей натуре.

Хоть и репутация у процесса приготовления бисквита довольно шаткая и может напугать неопытных кулинаров, особенно тех, кто ни разу не готовил его, могу Вас успокоить, так как сама второй раз в жизни готовила тесто для бисквита и все получилось! :)
Итак, приступим:
1. Яйца куриные разбить и отделить желтки от белков, поставив белки пока в холод.

2. К отделенным от белков желткам всыпать сахар.

3. Стереть желтки с сахаром до бела, используя миксер или блендер.

4. Муку смешать с разрыхлителем теста и, просеивая, добавить к стертым с сахаром желткам, тщательно все смешивая.

5. Далее нужно взбить охлажденные желтки. Для этого необходимо начинать взбивание на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее.

6. Чем бы Вы не взбивали белки, миксером, блендером или вручную, Ваша задача довести их в итоге до состояния густой пены.

7. Взбитые белки добавить к смешанным с сахаром и мукой желткам, помешивая при этом аккуратно вручную по направлению снизу вверх.

8. Готовое тесто для бисквита выложить равномерно на небольшой противень, выстланный пергаментной бумагой и поставить в уже разогретую при температуре 180 градусов духовку.

9. Оставить бисквит выпекаться 30 минут до подрумянивания.

10. После того, как бисквит выпечется, вынуть его из духовки и не дожидаясь его остывания, перевернув, выложить его на выстланную пергаментную бумагу или полотенце, сняв при этом бумагу, на которой он выпекался, после чего тут же свернуть его в рулет и дать остыть.

11. После того, как бисквитный рулет остынет, развернуть его из бумаги или полотенца и посыпать сахарной пудрой сверху.

Если Вы все же решили начинить его какой-либо начинкой, просто аккуратно разверните рулет, смажьте, после чего сверните обратно в рулет.

Удачной Вам выпечки и приятного аппетита!