Рецепт: Панна-котта - "День - ночь". Панна - котта из двух слоёв.

Панна - котта итальянский десерт, который одинаково нравится и полезен и взрослым и детворе. Мы часто экспериментируем на тему приготовления панна - котты. Вот один из опробованых нами вариантов этого лакомства.
1. Растворяет 10 грамм желатина в половине стакана горячей воды.

2. В предварительно разогретые сливки (200 мл) добавляем сахарный песок (половину приготовленного песка) и какао.

3. Разогреваем на медленном нагреве до полного растворения сахара и какао.

4. Не доводим до кипения. В конце добавляем желатин, процеживая через сито.

5. Остужаем.
Заливаем остывшую жидкость в посуду для панна - котты. Ставим в холодильник застывать на 3 часа (минимум - до полного застывания, можно оставить на ночь, а вторую белую часть приготовить на следующий день).

Так у нас готов первый коричневый слой слой панна - котты "день-ночь".

Когда коричневый слой застыл - делаем белый слой панна - котты.

Повторяем пункты 1- 4 только не добавляя какао.

Белый слой заливаем, когда он остынет, на коричневый. Убираем в холодильник.

Можно оставить некоторое количество белого слоя, для того чтобы сделать чисто белую панна - котту. Тогда наливаем чуть-чуть для застывания в другую посуду.

Когда десерт готов, можно по своему вкусу его украсить.
Натираем мелко совсем чуть-чуть горького шоколада и посыпаем им десерт. Ещё - дольки мандарина.

А десерт "день - ночь" я украсила вареньем из шишечек.

Получается приятный и полезный десерт.

Время приготовления указано без времени застывания. Два раза по 25 минут.
Приятного аппетита!