Рецепт: Пангасиус под сырно-луковой корочкой - с лимоном

Промойте филе пангасиуса и промокните насухо салфеткой.
Очистите и нарежьте луковицы мелкими кольцами - у меня было 4 мелких луковицы, можно взять 2 среднего размера.

Очистите и натрите на средней терке 2 морковки среднего размера.

Натрите на мелкой терке 200 грамм сыра на ваш вкус, у меня был "Российский".

Смажьте противень оливковым маслом, чтобы блюдо не пригорало и разложите на нем примерно 2/3 накрошенного лука.

Затем так же 2/3 накрошенной моркови.

Приготовим соус для пангасиуса. В 100 грамм сметаны добавим по вкусу соли - я добавила 1 чайную ложку - и специй для рыбы по вкусу.

Хорошенько все перемешаем и соус готов.

Обмажьте им кусочки пангасиуса с обоих сторон и выложите их на луково-морковный слой на противне.

Поперчите красным перцем кусочки рыбы.

Выложите на них тонкие дольки лимона.

Затем выложите оставшуюся часть лука и затем оставшуюся натертую морковь.

Посыпьте все сыром и прикройте фольгой сверху.

Поставьте противень в разогретую до 170 градусов духовку и запекайте рыбу 30 минут. Затем снимите фольгу, чтобы блюдо подрумянилось и запекайте еще 15 минут.

Готово! Блюдо хорошо сочетается с картофелем и овощным салатом. Приятного аппетита!