Рецепт: Куринные желудки со сметаной и грецкими орехами - в мультиварке

Люблю куриные желудки ("пупочки") в тушеном виде очень. Тушу их в мультиварке в сметане и обычно загущаю соус мукой, но в просторах интернета нашла другой способ - молотые грецкие орехи. Желудки ждали своего часа в морозилке и вот день настал.
Скажу сразу - получилось очень вкусно, а с мультиваркой еще и просто :)
Делюсь рецептом.
Для начала - размораживаем куриные желудки, хорошо промываем и удаляем пленочки и жирок

Нарезаем желудки полосками, шириной 0,5-0,7 см.

Я их тушу в простой воде и ничего не добавляю. Ставлю мультиварку на режим "тушение" на 1 час и все.

Через час достаю желудки, сливаю на дуршлаг, промываю проточной водой. Отставляю на тарелку, ждут своего часа в дальнейшей готовке

Репчатый лук нарезаю полукольцами, не мельчу, он все равно весь станет прозрачным и практически растает при тушении

Мультиварку ставлю на режим жарка, наливаю масло растительное, жду 2-3 минуты, пока нагреется и обжариваю лук до прозрачности 5-7 мин.

Затем к луку добавляю куриные желудки и обжариваю их вместе еще 15-20 мин, до румяности. За это время открываю мультиварку пару раз и перемешиваю массу.

Когда масса обжарилась, переключаю мультиварку на режим "тушение", время - 1 час, добавляю сметану

Добавляю чуть-чуть соли (для начала), в конце уже проверю блюдо на соль и добавлю сколько потребуется

Приправляю перцем

Лавровый лист кладу (парочку) - не забудьте его вынуть по факту готовности блюда, иначе будет горчить.

и любимую смесь приправ (я как то намешала несколько приправ в одну баночку и теперь добавляю в мясные блюда) - паприка, корица, барбарис, куркума

добавляю стакан кипяченой воды (соус получиться вкусным), не бойтесь, что жиденький по началу, орехи сделают свое дело потом.

тушим 30 минут.
Пока масса тушиться, займемся орехами. Кладем орехи в блендер

Нужно размолоть орехи в крошку мелкую, но не в пыль

Через 30 мин добавляем орехи к массе нашей в мультиварке

Тушим оставшееся время (30 мин). Отключаем мультиварку, даем постоять чуть чуть и можно пробовать.
Пока соус тушится - готовим любимый гарнир. Данный соус с желудками хорош с картофельным пюре или макаронами, думаю, что и с рисом будет вкусно.

Получилось очень ароматное и вкусное блюдо сливочно-ореховым вкусом.
за счет предварительной варки (тушения в мультиварке), а затем еще и тушения в сливочном соусе куриные желудки стали мягкие и сочные.

Затраченное время было оправдано великолепным вкусом, а мультиварка позволяет еще и другими делами заниматься и не зависать у плиты :)

Приятного аппетита всем!