Рецепт: Сырный суп-пюре с чесночными гренками - С плавленным сыром

Доброго времени суток, дорогие друзья! Спешу поделиться рецептом великолепного, легкого сырного супчика с чесночными гренками. В итоге получается что то вроде супа-пюре, не смотря на то что в этом супчике нет мяса, без которого я супы не воспринимаю, он меня покорил своим дивным ароматом и вкусом.
Для его приготовления из расчета 2-х литровой кастрюли, нам понадобится: 5 средних картофелин, средняя морковь, небольшой кусочек болгарского перца (чтобы не перебил основной сырно-чесночный аромат), сыр плавленный, соль, хлебные гренки, зелень укропа, чеснок и специи по вкусу (у меня были перец черный, лавровый лист, чабер, базилик, розмарин).

Картофель порежем как для приготовления пюре, зальем водой и поставим вариться.

Когда картофель будет готов, выложить его в отдельную тарелку и потолочь до состояния пюре, либо растолочь его прямо в воде, что я и сделала!

Морковь, лук, болгарский перец перетереть на мелкой терке.

Пережарить до полуготовности на сливочном масле, добавить в кастрюлю с картошкой, туда же положить лавровый лист. Варить минут 7-10.

Теперь добавим в суп три столовые ложки плавленного сыра, два перетертых на мелкой терке зубчика чеснока соль и специи, оставим вариться еще пару минут.

Гренки можно готовить в духовке, либо подсушить на медленном огне в сковороде, к еще теплым добавить перетертый чеснок.

Наш супчик готов, можно пробовать!

Приятного аппетита!