Добавить рецепт
ewa33Россия, Калининград
Репутация: +1097Все рецепты автора: 58
Дата публикации: 2015-05-12
Рецепт понравился: 36 
Рецепт: Блины фаршированные - На кефире с отварным сердцем
Ингредиенты:
говяжье сердце - 500 грамм;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сушеные овощи - по вкусу;
кефир - 0,5 литра;
яйца куриные - 2 шт;
мука - 10 столовых ложек;
крахмал картофельный - 2 столовых ложки;
сахар-песок - 1 столовая ложка;
вода - 100 мл;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления:
говяжье сердце - 500 грамм;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сушеные овощи - по вкусу;
кефир - 0,5 литра;
яйца куриные - 2 шт;
мука - 10 столовых ложек;
крахмал картофельный - 2 столовых ложки;
сахар-песок - 1 столовая ложка;
вода - 100 мл;
масло растительное - для жарки
Из сердца получается очень вкусная и нежная начинка для блинов.
Фаршировать предпочитаю блины на кефире - они получаются очень мягкие и нежные.
Сердце необходимо отварить в течение часа и перекрутить на мясорубке. Так же на мясорубке надо прокрутить сырые луковицу и морковку. Все вместе соедbнить и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, по желанию добавить сушеные овощи (болгарский перец, грибы, зелень).
Начинка готова. Её получается довольно много.
Теперь готовим блинчики.
В кефир разбиваем яйца, добавляем соль, сахар. Перемешиваем.
Добавляем муку и крахмал, перемешиваем. Должно получиться достаточно густое тесто. В него, не переставая перемешивать, вливаем кипяток и венчиком перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться не сил но жидким, но и не густым. Влить растительное масло.
Пожарить блинчики и завернуть в них фарш.
И наслаждаться. Очень вкусно с черным сладким чаем.
Приятного аппетита.
Из этого количества получится примерно 12-14 блинчиков.
Фаршировать предпочитаю блины на кефире - они получаются очень мягкие и нежные.
Сердце необходимо отварить в течение часа и перекрутить на мясорубке. Так же на мясорубке надо прокрутить сырые луковицу и морковку. Все вместе соедbнить и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, по желанию добавить сушеные овощи (болгарский перец, грибы, зелень).
Начинка готова. Её получается довольно много.
Теперь готовим блинчики.
В кефир разбиваем яйца, добавляем соль, сахар. Перемешиваем.
Добавляем муку и крахмал, перемешиваем. Должно получиться достаточно густое тесто. В него, не переставая перемешивать, вливаем кипяток и венчиком перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться не сил но жидким, но и не густым. Влить растительное масло.
Пожарить блинчики и завернуть в них фарш.
И наслаждаться. Очень вкусно с черным сладким чаем.
Приятного аппетита.
Из этого количества получится примерно 12-14 блинчиков.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
