Рецепт: Роллы с кетой - просто и вкусно

Муж очень любит суши. И часто просит меня их сделать. Раньше я была тоже их фанатом, но теперь отношусь спокойнее.
Практиковаться самостоятельно в их приготовлении я начала пару лет назад, как вышла замуж за моего поклоника японской кухни.
Опытным путем подобрала необходимые ингридиенты для отличного вкуса и недорогие.
Во-первых сыр. В ресторанах используют Филадельфию. В магазинах моего города найти её непросто. Но я нашла очень неплохой заменитель, это сыр Хохланд. Обычно я покупаю со сливочным вкусом, он практически не отличается от Филадельфии, по крайней мере для меня. Но в этот раз увиелс с зеленью и решила попробовать его.

Сыр имеет выраженный вкус зелёного лука, уропа. Мне понравилось, добавляет пикантности, я и сама иногда добавляют свежий зелёный лук в роллы.

Это мой рис. Муж хотел суши срочно, а уменя был только длиннозерный рис и было поздно. Пришлось варить его. Но лучше брать круглый, он отличается лучшей клейкостью. Главное его не разворить, иначе вся текстура по теряется, и будет слишком мягко и однородно.
Рис варю в соотношение 1:1 с водой, в течении 10-15 минут. Затем выключаю огонь и даю рису постаять и набухнуть.
Далее добавляют пол чайной ложки сахара и яблочного уксуса.

Я использовала Кету. Я считаю, это отличная замена семги или лосося. Внешне рыба отличается, но на вкус, а уже тем более в Ролле, я разницы не вижу.
Я покупала замороженную. После разморозки посолила. В течении дня рыбка была готова.

Еще нам понадобится кунжут.
Он продаётся обычно не жареный. Его нужно предварительно подсушить на сковороде без масла до золотистого цвета. Очень люблю эти семена, добавляют их щедро.

Листы нори найти также сейчас нетрудно.

Тонко режу огручик. Я его не чищу. Мне кажется он без кожуру слишком мягкий и какой то невнятный.

Начинаем готовить ролл.
Для этого выкладываем рис на лист нори, оставляю около полутора сантиметров снизу свободным.

Я люблю, когда сыра побольше.

Можно добавить кунжут.

Аккуратно скручиваем, поджимая начинку вовнутрь.

Прессуем ролл, чтобы он был поплотнее.

Ролл в разрезе. Мой рис, к сожалению, плохо клеится, так что берите только круглый.

А вот и готовые роллы. Не идеальные, но очень вкусные!