Рецепт: Куриный суп с помидорами - насыщенный и ароматный

Курицу тщательно промыть, освободить от кожуры.
Можно брать любую часть курицы, на Ваш вкус.
В данном рецепте использую окорок.

Репчатый лук хорошо промыть, очистить от корней и лишней шелухи.

В кастрюлю объемом не менее двух литров налить полтора литра воды, выложить в нее курицу и поставить на огонь.

Как только вода в кастрюле закипит, сделать огонь поменьше, выложить луковицу и варить ее в течение 20 минут.

По истечении времени лук достать и продолжать варить курицу еще 20 минут на медленном огне. Бульон посолить.
Лук можно выбросить.

Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Помидоры мелко нарезать. Кожуру с помидоров снимать не обязательно.

Капусту мелко нашинковать.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать маленькими кубиками.

Чеснок пропустить через чесночный пресс.

В хорошо разогретую сковороду налить растительного масла и выложить болгарский перец. На медленном огне обжарить в течение трех минут.

Добавить к перцу томаты и чеснок и, периодически помешивая, тушить еще 4-5 минут.

Порубить петрушку.

В кипящий бульон отправить картофель, через 3-4 минуты – капусту. Варить 2-3 минуты.

В содержимое кастрюли добавить обжарку из помидоров, болгарского перца и чеснока. Варить 5 минут.

Украсить суп зеленью.

Куриный суп с помидорами готов.
Приятного аппетита.