Рецепт: Паста баветте с креветками и сливочно-овощным соусом - итальяно-а-ля по -домашнему!

Паста это всегда так вкусно! очень люблю вкусную пасту твердых сортов!
В выходной день решила приготовить для своих домашних а-ля итальянскую кухню!
Получилось очень вкусно!

Креветки я брала не чищенные замороженные. Разморозила в микроволновке и почистила. Из них вкуснее получается чем мороженные и уже очищенные креветки продают. их когда разморозишь у них бывает жуткий запах это может испортить все блюдо.
Супер если есть возможность использовать свежие сырые креветки будет еще вкусней. Но это дорого!

Крабовое мясо у меня состоит из сурими конечно в основном, но в составе есть крабовое мясо натуральное! Порезать на кусочки
они добавят более насыщенный вкус соусу с креветками.

Чеснок раздавить у меня был мелкий поэтому вязла 7 зубчиков. среднего достаточно 3-4шт

На прогретое оливковое масло в сковороду выложить раздавленные зубчики чеснока. слегка обжарить. Можно их потом удалить со сковороды, как только они отдадут свой аромат маслу. Я оставила зубчики в сковороде т. к они были очень мелкие.

В чесночное масло. у меня вместе с зубчиками добавляю чищенные креветки и порезанное крабавое мясо и слегка обжариваю, больше не жаря, а насыщая ароматом чеснака и масла.

В креветки и крабовое мясо добавляю почти сразу соевый соус 2 дес. ложки. Перемешать.

Теперь понадобится соленый сыр типо брынзы, фетаксы, у меня была Апетина. Он средней солености, понадобится 150гр.

выложить 150гр сыра Апетина на сковороду.

Перемешать немного прогреть. Таким образом соль не использую. т. к соус соевый и сыр Апетина дают достаточное кол-во соли.

Несколько соцветий брокколи у меня мороженная была, я разморозила ее под горячей водой.

Порезать брокколи на мелкие кусочки.

То же самое проделываем со шпинатом я брикеты резала ножом еще не до конца размороженным. Но шпинат готовится за секунды поэтому это не страшно.

Добавляем в скороду полезные зеленые овощи шпинат и броколли и даем им просто прогреться под крышкой 1-2 минуты! То есть не тушим не варим! Чтобы не было каши!

Добавляем мускатный орех молотый 1 ч. ложку он придает особый аромат блюду!

Бальзамический соус 1 десертную ложку. Это незаменимый ингредиент итальянского блюда!

Мускатный орех и бальзамик добавленный в соус перемешиваем и даем еще 1 минутку соединиться в единую композицию всем ароматам.

Берем 20% сливки 300мл будет достаточно. Выливаем и просто даем прогреться им и загустеть.

Перемешать и соус готов!

Пасту Баветте отварить в подсоленой воде до готовности до состояния аль денте, 8 минут варила!
После варки откинуть на дуршлаг и НЕ ПРОМЫВАТЬ! сбрызнуть подсолнечным маслом рафинированным без запаха и перемешать, так макароны не слипнутся и не потеряют своего вкуса.

Выложить пасту в соус и перемешать.

По желанию сверху можно посыпать тертым сыром отлично если это будет Пармезан!

Итальянский ужин по-домашнему у вас дома готов! Получается блюдо очень ароматным, питательным и вкусным! Домашние были в восторге и просили добавки!