Рецепт: Вафельные трубочки - хрустящие домашние трубочки

Необходимые ингредиенты:

Шаг 1.
Взбиваем яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром. Я взбиваю обычной вилкой до однородности, но можно воспользоваться миксером и взбить до густой пены. Я смысла в этом не вижу. И в том и в другом случае получится одно и то же в результате.

Шаг 2.
Добавляем к взбитым яйцам растопленный маргарин и молоко. Смешиваем (или взбиваем) до однородной массы.

Шаг 3.
Просеиваем в наше тесто муку. Примерно 400 г муки.

Тесто должно получится жидким, примерно как на блинчики. Мешать нужно до тех пор, пока не исчезнут все комочки муки.

Шаг 4.
Пока тесто приготавливалось и размешивалось, у меня грелась электровафельница.

У каждого вафельница своя и способы выпекания тоже свои. Я наливаю тесто в серединку на 13 примерно, выпекается вафля 2-3 минутки. В зависимости от того, какую вафлю вы хотите получить - хрустящие или мягкие. Скручиваем вафлю при помощи вилки пока она еще горячая.

Шаг 5. Начинка
Начиняем вафли тогда, когда они уже полностью остыли.

В качестве начинки можно использовать вареную начинку в чистом виде. Такая начинка крутая и не будет вытекать. Я в вареную сгущенку добавляю сливочное масло и тщательно перемешиваю Начинка при этом менее сладкая получается, более жидкая, ее легче намазать внутрь вафли. Начиняю вафли при помощи ложки и шпажки, проталкивая начинку в середину. Удобнее, наверное, пользоваться кондитерским шприцом, но у меня его нет.

Из того теста, что получается по рецепту выпекается примерно 25-30 трубочек. Хватает на большую семью.
Приятного аппетита!