Кофейные кексы
Репутация: +3973
Все рецепты автора: 107
Дата публикации: 2015-05-13
Рецепт понравился: 36

Рецепт: Кофейные кексы - Простой в мультиварке

Ингредиенты:
мука пшеничная - 220 гр;
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 100 гр;
ванильный сахар - 7,5 гр;
какао-порошок - 7 гр;
разрыхлитель теста - 8 гр;
кофе растворимый - 2 ч. ложки;
масло подсолнечное - 125 мл;
натуральный йогурт - 100 гр
Способ приготовления:
День добрый! Этот кофейный кекс покорил мое сердце своим кофейным вкусом и своей не сладостью. Изначально этот рецепт предназначался для скороварки, но мультиварка тоже идеально подошла!

Такой кофейный бисквит можно использовать как основу для тортов. Итак, для начала возьмем миску, где будем взбивать тесто. У меня это стеклянная салатница. Разбиваем туда яйца, кладем сахар и ванильный сахар

Кофейные кексы фото

Взбиваем сахар с яйцами. Можно особо не стараться - пена нам не нужна, нам лишь нужно, чтобы сахар разошелся в яйцах

Кофейные кексы фото

Теперь к яичной массе добавляем натуральный Йогурт (без сахара)

Кофейные кексы фото

Снова взбиваем венчиком. Затем вливаем в тесто подсолнечное масло

Кофейные кексы фото

Кофейные кексы фото

Снова все хорошо перемешиваем до получения однородной массы

Кофейные кексы фото

Теперь добавляю какао-порошок

Кофейные кексы фото

Хорошенько размешиваем, чтобы не осталось шоколадных комочков

Кофейные кексы фото

А вот с кофе поступим так: 2 чайные ложки растворимого кофе разводим в половине стакана чуть теплой воды

Кофейные кексы фото

И выливаем полученный кофе в нашу массу

Кофейные кексы фото

Муку добавляю частями, каждый раз контролируя густоту. Тесто не должно быть густым.

Кофейные кексы фото


У меня ушло 220 гр муки

Кофейные кексы фото


Последний ингредиент - это разрыхлитель для теста. Не знаю почему, но меня научили, что он должен идти в ход последним, тогда он обеспечит хорошую пышность кекса.

Кофейные кексы фото

Все тесто готово, пусть постоит минут, пока я подготовлю мультиварку

Кофейные кексы фото

Смазываю форму от мультиварки маслом, стенки тоже смазать не забудьте, ведь кекс поднимется.

Кофейные кексы фото

Выливаем туда наше тесто

Кофейные кексы фото

И ставим мультиварку на режим Выпечка на 1 час.

Кофейные кексы фото

Во время выпечки кексов стоит помнить, что нельзя:
-Создавать какие-либо вибрации мультиварке, передвигать ее.
-Открывать крышку ранее чем через 30 минут.
Все это может испортить вам кекс, он просто не поднимется, а превратится в толстый блин.

Даже можете не проверять - 1 час просто идеальное время для приготовления этого кекса. Но если все-таки сомневаетесь, проверьте готовность деревянной зубочисткой.

После готовки кексу надо дать остыть. Жаль, что не было сметаны для сметанного крема - получился бы не плохой тортик:) Но детям и так вкусно. Кофе выходит на передний план, заглушая шоколад. Консистенция очень нежная, кекс просто тает во рту.

Кофейные кексы фото

П. С: я подозреваю, что чей-то любопытный нетерпеливый нос все-таки залез под крышку мультиварки раньше времени:) Кекс осел после остывания, а этого не должно было произойти, рецепт проверен много раз:)

Приятного аппетита и до новых вкусняшек:)

Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

чудеса
я все еще не добралась до сладкой выпечки в мульте) ответить
marokkanka
Какие наши годы!)) ответить
marokkanka
Я как-то в деревне неделю сидела, так там кроме мульти ничего не было. И ничего - я в ней и пироги пекла и хлеб делала, все печет!! ответить
чудеса
опробую обязательно:)) только руки дойдут)) ответить
Opalescent
а я бы и не заметила, что кекс осел, мне кажется, он и так довольно высокий :) ответить
marokkanka
Вкус все равно не испортился:) ответить
tania68
Пышный! Люблю все, что связано с кофе. ответить
marokkanka
И я тоже кофеманка:) ответить
plus000
Отличный кексы! ответить
Irishka fortuna
шоколад в любых вариациях - моя слабость. беру рецепт в копилку. ответить
NIKITA83
надо будет и себе такой кексик испечь. ответить
marokkanka
Быстро и легко, почему бы и нет:)) ответить
potira
Кофейный кекс к кофе! Класс! ответить
Annyska89
выглядит обалденно, я бы тоже не сказала, что он осел - очень аде пышный и высокий) ответить
marokkanka
Просто я видела его размеры сразу после выключения:)) Он был пышнее:) ответить
Елена Ч
аромат кофейный в выпечке обожаю ответить
WikaKlubNika
Ух ты! Сделаю сегодня такой же , но в хлебопечке! Чего то мне не очень понравилось как мультиварка печет, у меня там почему то получается как вареные. Спасибо за вкусную идею!;) ответить
lana-ledy
горьковатый получается? ответить
marokkanka
Совсем нет, вообще горечи нет. Просто кофейный вкус:) ответить
ProstoSveta
Великолепно! ответить
Ника-Клубника
Разрез шикарный)))! ответить
olcha88
Кекс люблю, кофе тоже - надо пробовать ответить
marokkanka
Пробуйте на здоровье!!)) ответить
kulinarochka
хороший кекс, но я как то выпечку люблю больше в духовке делать ответить
Оставить свой комментарий