Рецепт: Кофейные кексы - Простой в мультиварке

День добрый! Этот кофейный кекс покорил мое сердце своим кофейным вкусом и своей не сладостью. Изначально этот рецепт предназначался для скороварки, но мультиварка тоже идеально подошла!

Такой кофейный бисквит можно использовать как основу для тортов. Итак, для начала возьмем миску, где будем взбивать тесто. У меня это стеклянная салатница. Разбиваем туда яйца, кладем сахар и ванильный сахар

Взбиваем сахар с яйцами. Можно особо не стараться - пена нам не нужна, нам лишь нужно, чтобы сахар разошелся в яйцах

Теперь к яичной массе добавляем натуральный Йогурт (без сахара)

Снова взбиваем венчиком. Затем вливаем в тесто подсолнечное масло

Снова все хорошо перемешиваем до получения однородной массы

Теперь добавляю какао-порошок

Хорошенько размешиваем, чтобы не осталось шоколадных комочков

А вот с кофе поступим так: 2 чайные ложки растворимого кофе разводим в половине стакана чуть теплой воды

И выливаем полученный кофе в нашу массу

Муку добавляю частями, каждый раз контролируя густоту. Тесто не должно быть густым.

У меня ушло 220 гр муки

Последний ингредиент - это разрыхлитель для теста. Не знаю почему, но меня научили, что он должен идти в ход последним, тогда он обеспечит хорошую пышность кекса.

Все тесто готово, пусть постоит минут, пока я подготовлю мультиварку

Смазываю форму от мультиварки маслом, стенки тоже смазать не забудьте, ведь кекс поднимется.

Выливаем туда наше тесто

И ставим мультиварку на режим Выпечка на 1 час.

Во время выпечки кексов стоит помнить, что нельзя:
-Создавать какие-либо вибрации мультиварке, передвигать ее.
-Открывать крышку ранее чем через 30 минут.
Все это может испортить вам кекс, он просто не поднимется, а превратится в толстый блин.

Даже можете не проверять - 1 час просто идеальное время для приготовления этого кекса. Но если все-таки сомневаетесь, проверьте готовность деревянной зубочисткой.

После готовки кексу надо дать остыть. Жаль, что не было сметаны для сметанного крема - получился бы не плохой тортик:) Но детям и так вкусно. Кофе выходит на передний план, заглушая шоколад. Консистенция очень нежная, кекс просто тает во рту.

П. С: я подозреваю, что чей-то любопытный нетерпеливый нос все-таки залез под крышку мультиварки раньше времени:) Кекс осел после остывания, а этого не должно было произойти, рецепт проверен много раз:)

Приятного аппетита и до новых вкусняшек:)